Bio "Matcha" * - Premium Grüntee aus Japan

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Beschreibung

Unser Bio-Matcha ist ein Premium Grüntee aus Japan, den wir aus Sencha Blättern herstellen lassen. Er zeichnet sich besonders durch seine vielen gesundheitlichen Vorteile aus. Sencha Blätter wachsen an Teebüschen, die 3-4 Wochen vor der Ernte mit speziellen Netzen abgedeckt werden, um das Sonnenlicht zu ca. 90% zu filtern. Abgeschirmt von der Sonne können die Pflanzen mehr Chlorophyll produzieren und der Gehalt der Aminosäuren nimmt zu. Nach der schonenden Trocknung der Blätter lassen wir die Blattstängel und Rippen sorgfältig entfernen und in Granitsteinmühlen zu feinstem Matchapulver zermahlen. Der Geschmack von Matcha ist komplex, verführerisch und besitzt anfangs eine gewisse Schärfe und eine nachhaltige Süße im Abgang. Der Tee ist sehr vollmundig und die Aminosäuren geben ihm den einzigartigen "Umami" Geschmack. Der Matcha stammt aus rein biologischem Anbau aus der Wazuka Region, im Süden Japans.

Zubereitung:
1 bis 2 Gramm des Pulvers werden in eine Matcha-Schale gegeben, mit 60 bis 100 ml heißem Wasser übergossen und mit einem Bambusbesen, Cha-sen genannt, schaumig geschlagen. In der traditionellen Teezeremonie muss es sich um ca. 75 bis 80 Grad heißes, weiches Wasser handeln; je höher und fester der Schaum, desto besser ist der Tee gelungen.

Qualitätsunterschiede:
Aufgrund der wachsenden Popularität von Matcha bieten einige Händler vereinzelt so genanntes Grünteepulver an. Dabei handelt es sich jedoch teilweise um einen qualitativ minderwertigen, zu Staub gemahlenen Blatt-Tee. Der Geschmack unterscheidet sich deutlich vom ursprünglichen Matcha und sollte nicht mit ebendiesem verwechselt werden. 

Geschmack
Vollmundiger "Umami" Geschmack
Zutaten
Japanischer Premium-Grüntee *aus kontrolliert biologischem Anbau
Hersteller
Florapharm
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