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    <title>Blog / Atom Feed</title>
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    <updated>2026-04-18T12:08:21+02:00</updated>
    
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            <title type="text">Gesund schlemmen: Kokos-Mandel-Pistazienkuchen und Buchweizen-Muffins</title>
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                                            Gesunde Kuchen? Gibt&#039;s sowas? Na klar! Und wir zeigen euch wie!
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                <![CDATA[
                 Auf Instagramm hab&#039; ich euch vor 10 Tagen versprochen, dass ich euch das Rezept von meinem tollen  Kokos-Mandel-Pistazienkuchen  verrate und das mache ich jetzt endlich auch. Sorry, hat etwas gedauert. Aber lieber spät als nie, wie es so schön heißt. 
 Das braucht ihr: 
 
 3 grosse Eier 
 200g Zucker 
 2TL Vanille-Extrakt &amp;gt; alles zusammen mixen, dazu kommen dann: 
 200g gemahlene Mandeln 
 100g Kokosraspeln 
 2 gehäufte TL gemahlener Zimt 
 150g geschmolzene Butter &amp;gt; alles nochmals mixen, dann folgendes unterheben 
 2 grosse Karotten, grob geraspelt 
 100g Pistazien, grob gehackt&amp;nbsp; 
 
 Die Teigmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und bei 160 Grad ca 1 Stunde backen. Ich streue meistens nur ein wenig Puderzucker auf den fertigen Kuchen, da ich kein Freund von Zuckerguss bin, aber falls ihr das Ganze&amp;nbsp; noch verfeinern möchtet, hier noch eine leckere Rosenwasser-Sahne-Decke (die das Rezept natürlich weniger gesund macht, aber was soll&#039;s!): 
 
 300ml Schlagsahne 
 2-3 TL Rosenwasser 
 3-4 EL Puderzucker &amp;gt; Sahne schlagen &amp;amp; Rosenwasser und Puderzucker einarbeiten, die Masse auf dem erkalteten Kuchen verteilen und als Deko mit ein paar gehackten Pistazien bestreuen. Voila! Lasst&#039;s euch schmecken! 
 
 Ich gebe ja zu, dass dieser Kuchen noch nicht so 100%ig gesund ist, da immernoch Zucker drin ist, daher hier für alle totalen Gesundheitsfreaks unter euch noch ein Rezept für Buchweizen-Muffins, dass ich gerade gebacken habe und echt lecker finde. Da ist wirklich nichts ungesundes drin und sie sind sogar vegan, also ganz ohne Butter und Eier und so... 
  Buchweizen-Muffins  
 
 100g Buchweizenmehl 
 20g gemahlener Leinsamen 
 20g gemahlene Mandeln 
 10g Chia-Samen 
 1/2TL Natron &amp;gt; die trockenen Zutaten (1.-5.) alle in einer Schüssel vermischen 
 4 ensteinte Datteln (am Besten Medjool) 
 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft 
 1 Banane 
 150ml Mandelmilch (oder eine andere Milch auf Pflanzenbasis) &amp;gt; Datteln, Sirup, Banane und&amp;nbsp; Milch in einer Küchenmaschine, einem Smoothiemaker oder mit einem Pürierstab zu einer Masse mixen und anschließend mit den trockenen Zutaten mischen. Dann Folgendes unterheben: 
 1 EL gehackte Walnüsse 
 1 EL Sonnenblumenkerne 
 1 Handvoll Rosinen oder Cranberries 
 
 Den Teig auf 6-8 Muffinformen verteilen und bei 180 Grad ca 20 Minuten abbacken. Die noch warmen Muffins gleich mit ein wenig Ahornsirup bestreichen und wenn ihr wollt, könnt ihr sie auch noch verziehren. Dazu Leinsamen, Chiasamen und Sonnenblumenkerne in einem Mörser leicht zerkleinern und auf die Muffins streuen. Wer wie ich gerne schnell und ohne Schnick-Schnack backt, kann die Muffins aber auch gleich aus dem Ofen heraus wegschnappeln und die letzten beiden Schritte einfach weglassen. Super lecker als Snack oder zum Frühstück als gesunder Start in den Tag.&amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
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                            <updated>2018-01-16T16:45:00+01:00</updated>
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            <title type="text">In der Weihnachtsbäckerei</title>
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                                            Es ist wieder Adventszeit und das bedeutet nicht nur Teezeit, sondern auch Plätzchenbackzeit. Wir haben für euch ein paar neue Plätzchenrezepte ausprobiert und hoffen, sie gefallen euch genausogut wie uns. 
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                <![CDATA[
                 Es gibt doch nichts schöneres in der Weihnachtszeit als sich mit einer schönen Tasse Tee und einer warmen Decke aufs Sofa zu kuscheln, eine Kerze anzuzünden und ein paar leckere Kekse zu knabbern. 
 Bei uns im Shop findet ihr derzeit jede Menge Weihnachtstees, egal ob ihr eher Grüntee, Schwarztee, Früchtetee oder Kräutertee trinkt, ihr werdet in jeder Kategorie würzige Weihnachtsvarianten finden. &amp;nbsp;Als  Wintertees  haben wir euch schon einige vorsortiert, damit ihr nicht so lange suchen müsst, das soll euch jedoch keineswegs davon abhalten, die Tee-Rubriken selbst durchzustöbern – ganz bequem auf dem Sofa! 
 So, nun aber endlich zu den versprochenen Rezepten, die wir ganz altmodisch in Teezeit-Oma Elke’s handgeschriebenem Backbuch gefunden haben. Wir wünschen euch viel Spass beim Backen und Schlemmen! 
 &amp;nbsp; 
  Schoko-Haselnuss-Gebäck  
 125 g Nüsse (Grob hacken und in ein wenig Butter in der Pfanne anrösten, es geht auch mit Mandeln. Ersetzen könnt ihr die Nüsse auch gern mit Haselnusskrokant, das braucht ihr auch nicht anrösten. Evtl. Bekommt ihr auch im Supermarkt schon angeröstete gehackte Haselnüsse.) 
 175g Butter 
 100g Puderzucker 
 1Päckchen Vanillezucke 
 1Ei 
 1 Prise Salz 
 ½ TL Rumaroma oder Rum 
 1 Messerspitze Zimt 
 200g Mehl (bei glutenfreiem Mehl ca 50g mehr Mehl nehmen) 
 2 EL Kakao 
 1 Messerspitze Backpulver 
 Den Teig kneten, dann die Nüsse dazugeben und einarbeiten und Plätschen ausstechen. Sollte der Teig beim Kneten zu klebrig sein, dann 30 Min im Kühlschrank kaltstellen bevor ihr ihn ausrollt. Beim Ausrollen vorher die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben, dann klebt er nicht am Untergrund fest. 
 In den vorgeheizten Backofen bei 175° ca 15-20 Min abbacken. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. 
 &amp;nbsp;&amp;nbsp; 
  Doppelte Plätzchen mit Marmeladenfüllung  
 180g Butter 
 50 g Zucker 
 1 Messerspitze Zimt 
 250g Mehl 
 1 gestrichener TL Backpulver 
 Marmelade (Ich liebe Erdbeer, aber jede Sorte geht natürlich und wer will kann die Kekse auch mit Schokolade füllen.) 
 Teig bereiten und sofort ausrollen und ausstechen (Wenn ihr hinterher die Marmelade sehen wollt, stecht ihr runde Formen aus, von denen ihr bei der Hälfte der Plätzchen ein Loch in die Mitte stecht – ich nehme dafür einen Apfelentkerner, aber ihr könnte auch einfach mit einem Messer ein Loch in der Mitte ausschneiden.) Die Plätzchen bei 175° ca 17-20 Min abbacken. Abkühlen lassen. Marmelade auf dem Herd oder im Backofen leicht erhitzen, so dass sie etwas flüssig wird, dann je ein Plätzchen mit ca 1 TL Marmelade bestreichen und ein zweites Plätzchen (mit Loch) daraufsetzen. Am Ende mit Puderzucker bestreuen, Tee kochen und schlemmen! 
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                            <updated>2017-12-09T10:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Im Mango-Tropenhimmel</title>
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                                            Aus Tropenhimmel-Tee und Mango machen wir euch heute ein erfrischendes Sommer-Sorbet.
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                <![CDATA[
                 Der Sommer ist da und eigentlich sind heiβe, sonnige Tage ja nicht das ideale Wetter für Tee – aber Teefanatiker wie uns lassen sich von wärmeren Temperaturen natürlich nicht so einfach vom „Tee genieβen“ abbringen. Wir lassen uns lieber neue Wege einfallen, wie wir unserer Leidenschaft weiterhin nachgehen können (ohne dass uns bei 30 Grad der Schweiβ von der Stirn tropft). Eistee ist natürlich die einfachste Variante. Da kann man seine Lieblingstees wie immer kochen und über Eiswürfel gegossen werden sie bei Sommerhitze im Handumdrehen zum besten Durstlöscher schlechthin. 
 Heute wollen wir euch aber zu etwas Neuem verführen, nämlich zu leckeren Tee-Sorbets. Wir haben zwei Varianten für euch – sozusagen als Denkanstoβ – hervorgezaubert. Danach seid Ihr dran: kreiert eure eigenen Teezeit-Gourmet-Sorbets! Schreibt uns gern, welche Sorten eure Favoriten sind oder was ihr getestet habt (mit oder ohne Erfolg?). Wir teilen eure Ideen auch gerne in einem unserer nächsten Blogs oder auf unserer Facebookseite. 
 &amp;nbsp; 
  Tropenhimmel-Mango-Sorbet  
 Ein absoluter Knüller! Wir versuchen oft neue Wege zu finden, Tee beim kochen und backen einzubauen. Ganz ehrlich: nicht immer kommen dabei teilenswerte Geschmacksklassiker raus. Dieses Sorbet hat es jedoch 100%ig geschafft und ist einmalig lecker! 
 1-2 EL Tropenhimmel mit 150ml Wasser aufgieβen und mindestens 15 Min ziehen lassen (oder einfach kalt werden lassen) – der Tee sollte recht stark sein 
 500-600g frische Mango (geschält und in Stückchen geschnitten) 
 1-2 EL Honig (oder Zucker) 
 ½ TL Vanille-Essenz oder ½ Vanilleschote halbieren und die Körner aus der Mitte herausschaben 
 Den kalten Tee mit der Mango, dem Honig und der Vanille in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab pürieren. Das Fruchtmus dann in eine Eismaschine gieβen, die unter ständigem Rühren ein leckeres Sorbet für euch herstellt. Wer keine Eismaschine hat, kann das Mangomus auch einfach in einer Plastikdose in den Tiefkühlschrank stellen und alle 30-40 Minuten umrühren bis es gefroren ist. Sollte es etwas hart werden, einfach 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühlschrank nehmen und leicht antauen. Tropenhimmlisch! 
 &amp;nbsp; 
  Melone-Minz-Sorbet  
 Wie oben beschrieben, aber anstelle von Tropenhimmel-Tee nehmt ihr Melone-Minze Tee und anstelle der Mango frische Wassermelone. Meine Sohn liebt beide Geschmacksrichtungen so sehr, dass er sich nie für eine entscheiden kann und einfach immer beide in seinen Eisbecher füllt. Erfrischend und unbeschreiblich mmmmhhhh! 
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                            <updated>2017-06-16T18:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Sternengeflüster</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Entschwebt mit uns in die Ferne
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Habt ihr schon einmal in der Wüste (oder irgendwo auf dem Land wo nachts keine Straβenlampen leuchten) in den Sternenhimmel geschaut? Ein wahres Lichtermeer breitet sich da über einem aus und flüstert von unendlicher Weite, von anderen Dimensionen und davon wie klein wir hier auf der Erde eigentlich sind. Wenn ihr euren Alltag mal vergessen wollt, dann lehnt euch einfach mit einer Tasse „ Sternengeflüster “ zurück und entschwebt in die Unendlichkeit, in die Ferne, ins Unbekannte... 
 Unser „ Sternengeflüster-Tee “ enthält neben Karotte, Lavendel und Süβholzwurzel verschiedene Minzesorten, unter anderem Nana-Minze, eine Minze aus Nordafrika und Vorderasien (Nanaa ist das Wort für Minze im Arabischen und im Persischen). 
 In Ländern wie Marokko, der Türkei, Iran oder Israel wird die Minze oft frisch mit heiβem Wasser aufgebrüht und mit Zucker gesüβt getrunken oder einem  klassischen Schwarztee  beigegeben. 
 Arabische Nächte, Geschichten von Tausend und einer Nacht, Marktstände, die unter dem Gewicht von frischem Obst, Gemüse und Gewürzen zusammenzubrechen drohen, und deren Farbenpracht der Palette eines Malers Konkurrenz machen... Die Arabische Welt ist gerade in Aufruhr, im Umbruch und unser Deutsche oder Europäeische Blick wird derzeit von vielen Bildern in den Nachrichten getrübt. Daher dachten wir, feiern wir mit diesem Blogbeitrag einmal die kulinarische Seite Arabiens. 
 Unsere Fotos wurden auf dem „Shuk-ha-Carmel“ Markt in Tel Aviv geschossen, wo westliche Welt und Orient zusammentreffen, wo Araber neben Juden lachend ihre Waren preisen und wo Touristen wie Einheimische sich dem orientalischen Flair des Shuk-Marktes hingeben. 
 Lauschen wir dem Sternengeflüster und träumen wir von einer Welt, in der wir uns dem Fremden öffnen und lernen, das Unbekannte nicht zu fürchten – einer Welt,&amp;nbsp; in der Feinde Freunde werden und gemeinsam bei einer Tasse Tee lachen. 
 Was süβes zum Nana-Tee gefällig? Dann backt doch schnell noch diese leckeren Tahina-Kekse, angelehnt an ein Rezept von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi, einem Israeli und einem Palestinenser, die der Welt in ihren  Kochbüchern  zeigen, dass das gemeinsame friedliche Zusammenleben nicht nur funktioniert, sondern wahre kulinarische Genüsse hervorbringen kann.&amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
 So geht’s: 
 130g Zucker 
 150g Butter, Zimmertemperatur 
 110g Tahina-Paste (Sesampaste) 
 ½ TL Vanille-Essenz 
 25ml Sahne 
 100g gemahlene Mandeln 
 100g Reismehl 
 100g Haferflocken 
 1 TL Zimt 
 Alles bis auf den Zimt verkneten, kleine Kugeln formen, die Kugeln mit einer Gabel auf ein gefettetes Blech drücken, mit Zimt bestreuen und bei 200 Grad ca 15-17 Minuten abbacken. (Wer mag, kann die Mandeln, Haferflocken und das Reismehl einfach mit 270g Weizenmehl ersetzen.) 
 Viel Spaβ beim Sternenflüstern! 
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                            <updated>2016-09-30T22:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Aus Teezeit-Mama Elke&#039;s Backbuch: Rhabarberkuchen</title>
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                                            Mai ist Rhabarberzeit, hier ein super leckeres Rezept zum Schlemmen.
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                <![CDATA[
                 In unserer digitalen Welt gibt es ein vom Aussterben bedrohtes Schriftst&amp;uuml;ck: das handgeschriebene Rezeptbuch. Auch ich muss zugeben, dass ich immer &amp;ouml;fter schnell im Internet nach Rezepten google und das gute alte Rezeptbuch, in das meine Mutter mir mit Liebe per Hand ihre besten Rezepte aufgeschrieben hat, im Regal Staub sammelt. Exotische Zutaten wie Quinoa oder Chia gibt&#039;s da eben nicht... Aber hin und wieder zieht es mich dann doch zur&amp;uuml;ck zu den kulinarischen Erinnerungen meiner Kindheit, die in den 80ern und im Osten weitestgehend von den Jahreszeiten und dem, was man im Garten ernten konnte, gepr&amp;auml;gt waren. Und da wurde das eingemachte Winterobst dann endlich im Mai vom frischem Rhabarber abgel&amp;ouml;st bevor die Erdbeeren kamen... 
 Ach, leckerer Rhabarberkuchen, am liebsten mit Eischnee-Decke! Mmmh! Das Rezept daf&amp;uuml;r hat Mama doch bestimmt in ihrem tollen selbstgeschriebenen Kochbuch stehen... Ich schlage nach und tats&amp;auml;chlich finde ich es, zwischen Griesteig und Heidelbeertorte: mein Rhababerkuchen mit Eiwei&amp;beta;decke! 
 Sofort laufe ich in meinen mittlerweile eigenen Garten und hole mir einige frische Rhabarberstengel (bei Mangel des eigenen Gartens findet ihr Rhabarber derzeit in so ziemlich allen Obstregalen im Supermarkt) und los geht&#039;s. 
 &quot;Rhabarber mit Zucker eine Nacht mischen&quot; steht da. Na, da scheitert&#039;s schon gleich, ich will meinen Rhabarberkuchen jetzt! Nicht morgen! Dann m&amp;uuml;ssen wir eben ein bisschen improvisieren. Ich schneide den Rhabarber in St&amp;uuml;ckchen, streue etwas Zucker darauf und lasse das Ganze eine Stunde stehen. Das reicht, um etwas Saft aus dem Rhabarber zu ziehen, damit der Boden nicht zu w&amp;auml;ssrig wird. W&amp;auml;hrenddessen mache ich mich an den Teig. Super einfach: 
 2 Eigelb (Eiwei&amp;beta; f&amp;uuml;r den Eischnee aufbewahren) 
 100 g Zucker 
 125 g Butter 
 1 Vanillezucker (oder etwas Vanille-Aroma) 
 250 g Mehl* 
 1/2 P&amp;auml;ckchen Backpulver (ca 1 TL) 
 Teig kneten, in eine Springform geben und mit den abgetropften Rhabarberst&amp;uuml;ckchen belegen. Bei 180 Grad ca 20 Minuten im Ofen abbacken. 
 F&amp;uuml;r die Eischneedecke: 
 2 Eiwei&amp;beta; 
 100 g Zucker 
 Zusammen steif schlagen und nach 20 Minuten auf den gebackenen Kuchen streichen. Backherd auf 160 Grad herunterstellen und weitere 15-20 Minuten backen, bis der Eischnee leicht braun wird. 
 Ich nehme den Kuchen heraus, lasse ihn etwas abk&amp;uuml;hlen, und koche mir eine sch&amp;ouml;ne Tasse Tee und gleich noch einen Tee f&amp;uuml;r die Kinder, damit sie auch den leckeren Kuchen aus Oma&#039;s Rezeptebuch probieren k&amp;ouml;nnen. Hier werden schlie&amp;beta;lich deren Kindheitserinnerungen gebacken! 
 Nach dem etwas vorsichtigen &quot;Mama, was ist denn das komisch Wei&amp;beta;e da oben auf dem&amp;nbsp; Kuchen drauf?&quot; haben wir einen herrlichen Nachmittag zusammen. &quot;Mama, erz&amp;auml;hl mal eine Geschichte von fr&amp;uuml;her, aus deiner Kindheit&quot;, t&amp;ouml;nt es mir&amp;nbsp;&amp;uuml;ber den Erdbeer-Popkorn-Tee entgegen. &quot;Na, also, soo alt bin ich ja noch gar nicht!&quot;, sage ich entr&amp;uuml;stet, w&amp;auml;hrend ich mir gen&amp;uuml;&amp;beta;lich den Eischnee von der Oberlippe lecke. 
 Viel Spass beim Backen! 
 Rhabarber als Tee? Den gibt&#039;s nat&amp;uuml;rlich bei uns im  Shop .&amp;nbsp; 
 * Wer wie ich gerade auf Weizenmehl verzichtet, kann die 250g Mehl mit anderen Mehlsorten ersetzen. Ich habe 200g Haferflocken in der K&amp;uuml;chenmaschine gemahlen und 50g gemahlene Mandeln dazugemischt. Glutenfreies Mehl oder Dinkelmehl geht mit Sicherheit auch. 
 &amp;nbsp; 
                ]]>
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                            <updated>2016-05-27T18:30:00+02:00</updated>
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            <title type="text">English Afternoon Tea</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Was bei uns Deutschen das Kaffeekränzchen ist, ist bei den Briten der “Afternoon Tea”. 
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Ins Leben gerufen wurde die Englische Tradition in der Mitte des 19. Jahrhunderts von der 7. Herzogin von Bedford, der die Zeit zwischen Fr&amp;uuml;hst&amp;uuml;ck und Abendessen zu lang war. Also verlangte sie am Nachmittag nach einem kleinen Imbiss: einer Tasse Tee mit einem St&amp;uuml;ck Kuchen oder einem kleinen Sandwich. Nach und nach lud sie Freundinnen zum Tee ein und so wurde die Tradition geboren, die sich in den Adelsreihen schnell ausbreitete. 
 Afternoon Tea war also etwas f&amp;uuml;r die gehobenen Kreise der Gesellschaft und so ist es auch heute noch eher etwas Besonderes, wenn man sich zum Afternoon Tea trifft, egal ob in einem Caf&amp;eacute;, auf einem alten Adelssitz oder einfach Zuhause. W&amp;auml;hrend eine gute Tasse Tee bei fast jedem Engl&amp;auml;nder zum Tagesablauf z&amp;auml;hlt (oft mehrere), geh&amp;ouml;rt Afternoon Tea nicht zu den t&amp;auml;glichen Mahlzeiten eines jeden Briten. Mittlerweile kann man Afternoon Tea auch zu ziemlich jeder Tageszeit zu sich nehmen, es beschreibt n&amp;auml;mlich lediglich eine Zusammenstellung aus Kuchen und Sandwiches mit einer Tasse Tee. Heutzutage geh&amp;ouml;ren &amp;ldquo;Scones&amp;rdquo; typischerweise dazu, kleine Rosinenkuchen, die man mit &amp;ldquo;Clotted Cream&amp;rdquo; (fester Sahne) und Marmelade isst. &amp;nbsp;&amp;nbsp; 
 F&amp;uuml;r alle Teezeit-Freunde, die Lust haben ihre Freunde auf einen &amp;ldquo;Afernoon Tea&amp;rdquo; einzuladen, gibt&amp;rsquo;s hier, was ihr daf&amp;uuml;r braucht: 
 1. Sandwiches: oft gibt es eine Auswahl an F&amp;uuml;llungen, probiert einmal R&amp;auml;ucherlachs mit Meerettich, d&amp;uuml;nne Gurkenscheiben mit Pfeffer &amp;amp; Salz, Eier &amp;amp; Kresse, Kochschinken &amp;amp; Senf, Brie &amp;amp; Weintrauben&amp;hellip; Wer es richtig machen will, nimmt Toastbrotscheiben, schneidet nach dem Belegen die Rinde ab und schneidet die Sandwiches dann diagonal durch, so dass kleine Dreiecke entstehen. 
 2. Kleine Kuchen: eine Zusammenstellung aus unterschiedlichsten Kuchen, in kleine H&amp;auml;ppchen geschnitten, damit man alle probieren kann. 
 3. Scones mit Sahne und Marmelade. Wenn ihr keine &amp;ldquo;Clotted Cream&amp;rdquo; findet, einfach Schlagsahne steif schlagen oder Butter nehmen. Hier das Rezept f&amp;uuml;r diese kleinen Rosinenbr&amp;ouml;tchen. Die k&amp;ouml;nnt ihr super schnell selbst backen: 
 Zutaten: 350g Mehl, 1 TL Backpulver, ein Prise Salz, 85g Butter, 3EL Zucker, 175ml warme Milch, 1TL Vanilleextrakt, ein Spritzer Zitrone, 1 verr&amp;uuml;hrtes Eigelb 
 Das Mehl mit Backpulver, Salz, Zucker und Butter leicht verkneten. Die warme Milch mit Vanilleextrakt und Zitrone mischen und kurz stehen lassen, so dass sie etwas flocking wird. Dann Milch und Mehlmischungen zu einem Teig zusammenkneten. Kleine Br&amp;ouml;tchen formen (ca 5cm Durchmesser und 4cm hoch) oder Teigmasse ausrollen und 4cm hohe K&amp;uuml;chlein ausstechen). Sie Scones mit dem Eigelb bestreichen und bei 180 Grad ca 10-15 min backen. 
 Kurz abk&amp;uuml;hlen lassen und dann am Besten noch warm mit Butter oder Sahne und Marmelade bestreichen und gleich wegmappeln. Ihr k&amp;ouml;nnt sie auch kalt essen. Dazu passt ein sch&amp;ouml;ner  klassischer Schwarztee , den&amp;rsquo;s nat&amp;uuml;rlich in unserem Shop gibt. 
 Die Briten servieren die Sandwiches, K&amp;uuml;chlein und Scones traditionell auf einem dreist&amp;ouml;ckigen Servierteller. Holt Oma&amp;rsquo;s Vintage-Geschirr heraus und fertig ist euer &amp;ldquo;Afternoon Tea&amp;rdquo;. Viel Spass! 
 Ein riesiges Dankesch&amp;ouml;n an Teezeit-Kundin Sandra Mueller f&amp;uuml;r die tollen Afternoon-Tea-Fotos aus dem Kensington Palace!&amp;nbsp; 
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                            <updated>2016-01-16T19:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Auf die Plätzchen, fertig, los!</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Adventzeit ist Plätzchenzeit und Teezeit...
                                        ]]>
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                <![CDATA[
                 Es ist endlich wieder Adventszeit und das Pl&amp;auml;tzchenbacken ist in vollem Gange. Jeder hat SEINE Lieblingspl&amp;auml;tzchen und Rezepte werden als &amp;ldquo;best-beh&amp;uuml;tete Familiengeheimnisse&amp;rdquo; unter Freunden und Verwandten ausgetauscht (oder weiterhin geheimgehalten). 
 Unsere 2 absoluten Pl&amp;auml;tzchensieger wollen wir heute mit euch teilen. Frohes Backen! 
 P.S. Wer Lust hat, darf gern auf unserer  Facebookseite  sein Lieblingspl&amp;auml;tzchenrezept mit uns teilen. Dann k&amp;ouml;nnen wir unseren Teezeit.de Pl&amp;auml;tzchen-Marathon starten! Das Ziel ist eine tolle &amp;ldquo;Teezeit&amp;rdquo;! Wir freuen uns auf eure rege Teilnahme! 
  Kaffeepl&amp;auml;tzchen  
 200g Butter 
 100g Puderzucker 
 1 EL Zucker 
 1P&amp;auml;ckchen Vanillezucker 
 150g Mehl 
 80g feine Speisest&amp;auml;rke (z.B. Mais) 
 1 geh&amp;auml;ufter TL Kaffeepulver mit etwas kochendem Wasser abbr&amp;uuml;hen, kurz abk&amp;uuml;hlen lassen und zum Teig dazugeben. 
 Alles verkneten, kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Mit einer Gabel Linien aufdr&amp;uuml;cken (und die Kugeln dozusagen etwas plattdr&amp;uuml;cken). In die Mitte 1 Mandel geben und ca 12 Minuten bei 175 Grad backen. 
 &amp;nbsp; 
  Haselnuss Cookies  
 150g Butter 
 100g Zucker 
 1Fl&amp;auml;schchen Vanille-Aroma 
 1 Ei 
 1 Prise Salz 
 200g Mehl 
 &amp;frac12; TL Backpulver 
 100g gemahlene Haseln&amp;uuml;sse 
 150g Schoko-St&amp;uuml;ckchen 
 Kleine H&amp;auml;ufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen (Platz lassen, sie zerlaufen!). Ca 12-15 Minuten bei 175 Grad backen. 
 &amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2015-12-05T09:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Die vielen Gesichter der Teepflanze</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Schwarztee, Grüntee, Weiβer Tee, Oolong... sind das verschiedene Teearten, verschiedene Pflanzen, oder worin liegt der Unterschied? 
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                <![CDATA[
                 Heuten wollen wir euch die Teepflanze einmal etwas genauer vorstellen und erkunden, worin denn nun die Unterschiede in den verschiedenen Teesorten bestehen. 
 Schwarzer, gr&amp;uuml;ner und wei&amp;beta;er Tee sowie Oolong-Tee stammen alle von derselben Teepflanze. Die Teepflanze wurde urspr&amp;uuml;nglich in China entdeckt, sp&amp;auml;ter wurden jedoch auch wildwachsende Teestr&amp;auml;ucher in Indien - in Assam - gefunden. Der Teestrauch kann in Indien zwischen 30 und 50 Jahre alt werden, in China teilweise sogar bis zu 100 Jahre. 
 Lokale Begebenheiten und Klimabedingungen des jeweiligen Anbaugebietes geben den Bl&amp;auml;ttern ihre ganz besonderen Geschmacksnoten, es ist aber immer der Teestrauch, dessen Bl&amp;auml;tter verarbeitet werden. So liegt Assam in einem Monsoongebiet rechts und links des Brahmaputra Flusses in Indien mit Temperaturen von bis zu 40 ͦ C und einer enorm hohen nat&amp;uuml;rlichen Luftfeutigkeit w&amp;auml;hrend z.B. Ceylon Tee auf Gebirgsh&amp;auml;ngen in Sri Lanka w&amp;auml;chst, wo ebenfalls eine hohe Luftfeuchtigkeit herrscht, die Temperaturen aber niedriger sind. 
 Ob aus den geernteten Bl&amp;auml;ttern der Teepflanze letztendlich ein Schwarztee oder ein Oolong-Tee wird, liegt an der weiteren Verarbeitung der einzelnen Bl&amp;auml;tter. 
 F&amp;uuml;r einen   Schwarztee   durchlaufen die Bl&amp;auml;tter einen 5-stufigen Prozess: das Welken, das Rollen, das Aussieben, die Oxidation und die Trocknung. Beim Welken werden die Bl&amp;auml;tter weich, das anschlie&amp;beta;ende Rollen &amp;ouml;ffnet die Zellen, wodurch &amp;auml;therische &amp;Ouml;le freigesetzt werden. Nun sortiert man die Bl&amp;auml;tter, je nach Qualit&amp;auml;t (Aussieben). Bei der Oxidation wird den Teebl&amp;auml;ttern nun wieder Feuchtigkeit zugef&amp;uuml;hrt (90-prozentige Luftfeuchtigkeit bei 22&amp;deg;C), was chemische Prozesse in Gang setzt, die W&amp;auml;rme erzeugen. Sobald die Bl&amp;auml;tter beim Oxidieren eine Temperatur von 29&amp;deg;C&amp;nbsp; erreicht haben, werden sie sofort erneut getrocknet. Hierbei muss man den genauen Zeitpunkt abpassen, das sonst das Aroma verlorengeht. Die erneut getrockneten Bl&amp;auml;tter sind dann das, was wir als Schwarztee kaufen. 
 Beim   Gr&amp;uuml;nen Tee   wird einfach der Oxidationsschritt weggelassen (Oxidation wird manchmal auch Fermentation genannt, obwohl chemisch gesehen keine Fermentation stattfindet). Die Bl&amp;auml;tter werden gewelkt, gerollt und dann gleich getrocknet. 
 F&amp;uuml;r   Wei  &amp;beta;  en Tee   werden nur die unge&amp;ouml;ffneten Blattknospen per Hand gepfl&amp;uuml;ckt und dann wie bei gr&amp;uuml;nem Tee verarbeitet. Da die Bl&amp;auml;tter in diesem Stadium von einem wei&amp;beta;en Flaum &amp;uuml;berzogen sind, nennt man den Tee wei&amp;beta;en Tee. Durch eine sehr schonende Licht- und Lufttrocknung der sehr jungen Bl&amp;auml;tter schmeckt der Tee sehr mild. 
   Oolong Tee   ist halbfermentierter oder &amp;bdquo;halboxidierter Tee&amp;ldquo;, d.h. er liegt in der Verarbeitung zwischen dem Gr&amp;uuml;nen Tee und Schwarztee. Eine Oxidation findet statt, nach dem Rollen der Bl&amp;auml;tter tritt Sauerstoff aus, der mit der Luft reagiert. Dieser Prozess wird jedoch fr&amp;uuml;her beendet als beim Schwarztee. 
 Auf Wikipedia haben wir f&amp;uuml;r euch eine Grafik gefunden, die die Verarbeitungsprozesse sehr gut bildlich darstellt (siehe Fotos rechts). 
 Dann habt ihr euch vielleicht schon einmal gefragt, was es mit der Bezeichnung   &amp;bdquo;First Flush&amp;ldquo;   auf sich hat. Dies ist sozusagen ein &amp;bdquo;Erntehinweis&amp;ldquo;. Wenn die allerersten noch sehr zarten Bl&amp;auml;tter des Teestrauches zu Beginn der Ernteperiode gepfl&amp;uuml;ckt werden, so nennt man den Tee, der aus diesen Bl&amp;auml;ttern gemacht wird &amp;bdquo;First Flush&amp;ldquo;, danach gibt es &amp;bdquo;Second Flush&amp;ldquo; usw. 
 Wer mehr zum Thema wissen m&amp;ouml;chte, kann im Internet nachforschen, wir wollten euch nur mal einen kleinen Einblick geben, damit ihr auch wisst, was ihr da bei  www.teezeit.de  so kauft und dann auf dem Sofa gekuschelt in eurer Tasse habt. 
 &amp;nbsp; 
 Bildmaterial: 
 Teepflanze Bild: By Sebastianjude [GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) or CC-BY-SA-3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)], via Wikimedia Commons 
 Schwarzer Tee: &amp;copy; soultea.de (http://www.soultea.de/), Photographer Andr&amp;eacute; Helbig (http://www.andrehelbig.de/ )&amp;nbsp;/&amp;nbsp;Wikimedia Commons, via Wikimedia Commons 
 Gr&amp;uuml;ner Tee: &amp;bdquo;Gr&amp;uuml;ner Tee Gunpowder&amp;ldquo; von &amp;copy; soultea.de (http://www.soultea.de/bio-gruner-tee-gunpowder-temple-of-heaven.html), Photographer Andr&amp;eacute; Helbig (http://andrehelbig.de/). Lizenziert unter CC BY-SA 3.0 &amp;uuml;ber Wikimedia Commons - https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Gr%C3%BCner_Tee_Gunpowder.jpg#/media/File:Gr%C3%BCner_Tee_Gunpowder.jpg 
 Weisser Tee Bild: von yoppy (originally posted to Flickr as IMGP4126) [CC BY 2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0)], via Wikimedia Commons 
 Oolong Tee: &amp;bdquo;HGY Oolong tea leaf close&amp;ldquo; von Iateasquirrel aus der englischsprachigen Wikipedia. Lizenziert unter CC BY-SA 3.0 &amp;uuml;ber Wikimedia Commons -  https://commons.wikimedia.org/wiki/File:HGY_Oolong_tea_leaf_close.jpg#/media/File:HGY_Oolong_tea_leaf_close.jpg  
 Teeprozess-Grafik: By File:Teaprocessing-small.png&amp;nbsp; Author: User:Sjschen&amp;nbsp;&amp;nbsp; svg:&amp;nbsp; Older version: Own work (User:Yukiseaside) Present version: (User:Sjschen)&amp;nbsp;&amp;nbsp; Chinese version&amp;nbsp; File:TeaprocessingZh.svg (File:Teaprocessing-small.png) [GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) or CC-BY-SA-3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)], via Wikimedia Commons 
 &amp;nbsp; 
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                            <updated>2015-11-14T12:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Brombeeren &amp; Apfel &quot;Crumble&quot;</title>
            <id>https://www.teezeit.de/blog/brombeeren-apfel-crumble</id>
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                <![CDATA[
                
                                            Heute backen wir mit Euch einen leckeren Brombeer-Apfel-Crumble &quot;Crumble&quot; ist die schnelle Variante zu backen: einfach Obst in eine Auflaufform geben und mit Streußel bedecken...lecker!
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                <![CDATA[
                 Vor einiger Zeit haben wir uns im Blog mit Brombeerbl&amp;auml;ttern besch&amp;auml;ftigt, und nun sind endlich die leckeren, schwarzen Beeren reif, die nicht nur V&amp;ouml;geln und zahlreichen Insekten schmecken, sondern auch uns Menschen. Da sie zeitgleich mit &amp;Auml;pfeln reif sind, werden sie oft mit letzteren kombiniert. Wir schlagen euch heute einmal ein Brombeer-Apfel-Crumble Rezept vor. Ein &quot;Crumble&quot; ist nichts weiter als Obst mit Streu&amp;szlig;eln gebacken. Das hat weniger Kalorien, ist dahre auch ges&amp;uuml;nder und spart nat&amp;uuml;rlich Zeit, da man keinen Teig machen mu&amp;szlig;. 
 Brombeeren k&amp;ouml;nnt ihr selber in Parks oder am Wiesen-oder Feldrand sammeln, oder im Supermarkt kaufen. Sollte es keine Brombeeren geben, dann k&amp;ouml;nnt ihr auch nur &amp;Auml;pfel benutzen oder einfach Himbeeren oder andere Beeren verwenden. 
 So geht&#039;s: 
 &amp;Auml;pfel kleinschneiden und mit etwas Wasser und Zucker kurz ankochen (aber aufpassen, dass sie nicht zu weich werden, wirklich nur je nach Sorte 2-3 Minuten kochen). Dann die Apfelst&amp;uuml;cke in eine Auflaufform geben, die gewaschenen Brombeeren dazu. Je nach Geschmack mit Honig oder Zucker nachs&amp;uuml;&amp;szlig;en (ca 2-3 EL). Wer will, kann auch noch 1/2 TL Vanilleessenz oder etwas Zimt dazugeben. 
 F&amp;uuml;r das &quot;Crumble- Topping&quot; gibt es verschiedene Varianten und ihr k&amp;ouml;nnt gern eure eigenen erfinden. Das Topping kommt auf das Obst in der Auflaufform und alles zusammen wird dann bei 180 Grad ca 35 Minuten im Ofen gebacken, bis die Crumble-Decke sich leicht braun f&amp;auml;rbt. Hier unsere 3 Liebllingsvarianten: 
  1. Sonnenblumenkerne &amp;amp; Haferflocken  
 100g Butter erhitzen, darin 100g Sonnenblumenkerne kurz schwenken, dann 100g Zucker und 1 Tasse Haferflocken dazu, das Ganze vermischen, so dass es wie Streu&amp;szlig;el wird, evtl. noch Haferflocken oder auch Vollkornmehl dazugeben. 
  2. Mandelsplitter &amp;amp; geriebene Mandeln  
 100g Butter erhitzen, darin 100g Mandelsplitter kurz schwenken, dann 100g Zucker und 1 Tasse geriebene Mandeln dazu, das Ganze vermischen, so dass es wie Streu&amp;szlig;el wird, evtl. noch Mandeln, Haferflocken oder auch Vollkornmehl dazugeben. 
  3. Normale Streu&amp;szlig;el  
 125g Butter, 100g Zucker, 125g Mehl mit den H&amp;auml;nden verkneten und vermischen und auf das Obst geben. 
 Warm schmeckt der Crumble super mit Vanilleso&amp;szlig;e oder Vanilleeis und einem sch&amp;ouml;nen Tee, genau das richtige zum Herzerw&amp;auml;rmen, jetzt wo es herbstlich k&amp;uuml;hl wird. Wenn ihr am n&amp;auml;chsten Morgen noch etwas &amp;uuml;brig haben solltet, schmeckt der Crumble auch sehr lecker mit Joghurt zum Fr&amp;uuml;hst&amp;uuml;ck. Brombeeren und &amp;Auml;pfel k&amp;ouml;nnt ihr mit so gut wie jedem anderen Obst ersetzen, experimentiert einfach ein bisschen!&amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
                ]]>
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                            <updated>2015-10-17T09:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Apfelkuchen mit Streuβel</title>
            <id>https://www.teezeit.de/blog/apfelkuchen-mit-streuvel</id>
            <link href="https://www.teezeit.de/blog/apfelkuchen-mit-streuvel"/>
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                <![CDATA[
                
                                            Für den Herbst teilen wir heute unser Lieblings-Apfelkuchen-Rezept mit euch.
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  F&amp;uuml;r den Teig:  
 125g Butter 
 125g Zucker 
 125g Mehl 
 2 Eier 
 1 P&amp;auml;ckchen Vanillezucker 
 1 gestrichener EL Backpulver 
 Wer hat, einige Tropfen Zitrone. 
 Alle Teigzutaten zusammen mixen und den Teig in eine eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform geben. 
 Dann  2-3 &amp;Auml;pfel  sch&amp;auml;len und in Scheiben (Achtel) schneiden und den Teig damit belegen. Wer mag, kann auch noch Rosinen dar&amp;uuml;berstreuen &amp;ndash; sehr lecker, aber leider bei Kindern oft nicht so beliebt. &amp;Auml;pfel passen vom Geschmack her super mit Zimt zusammen und wer mag, kann noch  1 TL Zimt  &amp;uuml;ber die &amp;Auml;pfel streuen. Nun geht&amp;rsquo;s ans Streu&amp;beta;el machen. 
  F&amp;uuml;r die Streu&amp;beta;el:  
 125g Butter 
 100g Zucker 
 125g Mehl 
 Meine Oma hat immer gesagt, f&amp;uuml;r Streu&amp;beta;el sollte man kalte Butter nehmen. Ich nehm&amp;rsquo; die Butter meist so wie sie gerade kommt und hatte noch keine Probleme, je k&amp;auml;lter sie ist, desto kr&amp;auml;ftiger muss man kneten. Alle Streu&amp;beta;elzutaten zusammenkneten, so dass Br&amp;ouml;sel/ Streu&amp;beta;el entstehen. Die dann &amp;uuml;ber den &amp;Auml;pfeln verteilen und dann das Ganze 45 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen. 
 Wenn die Streu&amp;beta;el leicht braun sind und wenn kein Teig mehr h&amp;auml;ngenbleibt, wenn man mit einem Holzspieker in die Mitte des Kuchen&amp;rsquo;s sticht, dann ist der Apfelkuchen fertig. Ausk&amp;uuml;hlen lassen und genie&amp;szlig;en. 
 Dazu empfehlen wir einen  klassischen Schwarztee  oder auch einen  nat&amp;uuml;rlichen Roiboos-Tee . Apfelig, zimtig, herrlich! Da freut man sich doch glatt auf den kuscheligen Herbst. 
 Wer gesund leben m&amp;ouml;chte, kann Vollkorn- oder glutenfreies Mehl benutzen und anstelle des Zuckers Honig oder Agavendicksaft als S&amp;uuml;&amp;szlig;ungsmittel verwenden.  
 &amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2015-10-06T19:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Auf der Suche nach “Groβmutters Kräutergeheimnis”: Fenchel</title>
            <id>https://www.teezeit.de/blog/auf-der-suche-nach-grovmutters-kraeutergeheimnis-fenchel</id>
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                <![CDATA[
                
                                            Fenchel ist ein weiterer Bestandteil unseres Tees “Groβmutters Kräutergeheimnis” und er gilt seit Jahrtausenden als Heilpflanze.
                                        ]]>
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Morgens sp&amp;uuml;rt man schon die k&amp;uuml;hle Herbstluft, die ersten Bl&amp;auml;tter verf&amp;auml;rben sich, die Sonne steht nicht mehr ganz so hoch am Himmel&amp;hellip; es ist Fr&amp;uuml;hherbst - die Zeit um Fenchel zu ernten. Sowohl die Samen als auch Knolle und Wurzel werden zu Heilzwecken geerntet. Als kulinarische Verfeinerung schm&amp;uuml;cken Fenchelbl&amp;auml;tter auch gern Salate oder Fischgerichte im Sp&amp;auml;tsommer und Fr&amp;uuml;hherbst. 
 Schon unseren Gro&amp;beta;m&amp;uuml;ttern war die Kraft des Fenchels wohl bekannt. Antibakteriell, krampfl&amp;ouml;send, entspannend und harntreibend wurde Fenchel bei allen m&amp;ouml;glichen Krankheiten zu Hilfe gezogen. Die Liste reicht von Erk&amp;auml;ltungen und Husten bis zu Bl&amp;auml;hungen, Gallenkoliken, Menstruationsbeschwerden und Bindehautentz&amp;uuml;ndungen. Den Weg in den Tee finden vor allem die Fenchelsamen, die nicht nur durch ihre Heilwirkung, sondern auch durch ihren s&amp;uuml;&amp;beta;lichen, anis-&amp;auml;hnlichen Geschmack &amp;uuml;berzeugen. In Kombination mit Anis und K&amp;uuml;mmel findet man Fenchel oft in Stilltees oder Kindertees. 
 In manchen Regionen wird Fenchel &amp;uuml;brigens auch Brotsamen genannt, da er traditionell dem Brotteig hinzugef&amp;uuml;gt wurde. 
 Bei uns k&amp;ouml;nnt ihr die  naturbelassenen Fenchelsamen  in Bio-Qualit&amp;auml;t bestellen oder Fenchel als Team-Player in den folgenden Tees genie&amp;beta;en: 
  &amp;ldquo;Gro&amp;beta;mutters Kr&amp;auml;utergeheimnis&amp;rdquo; ,  &amp;ldquo;Lady Power&amp;rdquo; , &amp;ldquo; Vielkr&amp;auml;uterhaustee &amp;rdquo;,  &amp;ldquo;Bio Morgengedicht&amp;rdquo; ,  &amp;ldquo;Bio Afrikanischer Sch&amp;ouml;nheitstee&amp;rdquo; ,  &amp;ldquo;Fastenkr&amp;auml;uter&amp;rdquo; ,  &amp;ldquo;Schlaf gut&amp;rdquo; ,  &amp;ldquo;Ayurvedischer Frauentraum&amp;rdquo;  
                ]]>
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                            <updated>2015-09-26T10:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Apfelzeit – Strudelzeit</title>
            <id>https://www.teezeit.de/blog/apfelzeit-strudelzeit</id>
            <link href="https://www.teezeit.de/blog/apfelzeit-strudelzeit"/>
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                <![CDATA[
                
                                            September ist Apfelzeit und das heisst Strudelzeit! Wenn im September die Äpfel an den Bäumen reiften und ihre roten Backen in die Sonne lachten, wussten wir als Kinder: jetzt kommt wieder die Zeit für Omas leckeren Apfelstrudel! Ich erinnere mich sogar daran, dass ich mir von...
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Wenn im September die &amp;Auml;pfel an den B&amp;auml;umen reiften und ihre roten Backen in die Sonne lachten, wussten wir als Kinder: jetzt kommt wieder die Zeit f&amp;uuml;r Omas leckeren Apfelstrudel! Ich erinnere mich sogar daran, dass ich mir von Oma zum Geburtstag nichts anderes gew&amp;uuml;nscht habe, als IHREN Strudel. 
 Omas Strudel ist recht kniffelig und sie hat das Rezept nat&amp;uuml;rlich immer &amp;ldquo;nach Bauchgef&amp;uuml;hl&amp;rdquo; gemacht. Kurz bevor Oma starb, habe ich ihr zum Gl&amp;uuml;ck einmal &amp;uuml;ber die Schulter geschaut und mir das Rezept so gut es ging aufgeschrieben. 
 Da wir ja sozusagen eine Teezeit-Familie sind, dachte ich mir, ich teile heute mal Omas Apfelstrudel-Rezept mit euch. Wer keine Zeit hat, den Teig selbst zu machen, kann einfach fertigen Bl&amp;auml;tterteig kaufen (siehe Bilder). 
 F&amp;uuml;r alle, die gar keine Lust zum Backen oder Kuchenessen haben, aber trotzdem den Herbst mit Apfelstrudel geniessen wollen, gibt&amp;rsquo;s bei uns unsere leckeren Tees  &amp;ldquo;Oma Fridas Apfelstrudel&amp;rdquo;  oder  &amp;ldquo;Apfelstrudel Fr&amp;uuml;chtetee&amp;rdquo;  zu kaufen &amp;ndash; die sind in 6-7 Minuten aufgebr&amp;uuml;ht, schmecken, als ob ihr Apfelstrudel esst und haben so gut wie gar keine Kalorien. Wir w&amp;uuml;nschen euch viel Spass, egal f&amp;uuml;r welche Variante Apfelstrudel ihr euch entscheidet! 
  Omas Apfelstrudel  
  F&amp;uuml;r den Teig  
 150g Zucker 
 200g Margarine 
 4 Eier 
 1 P&amp;auml;ckchen Vanillezucker 
 1 Spritzer Essig 
 300g Mehl 
 1 P&amp;auml;ckchen Backpulver 
  F&amp;uuml;r die F&amp;uuml;llung  
 3-4 gro&amp;beta;e &amp;Auml;pfel, sch&amp;auml;len und reiben 
 &amp;Auml;pfel mit Zucker, Zimt und Rosinen je nach Geschmack mischen 
  So wird&#039;s gemacht  
 Alle Teigzutaten zusammenmischen und zu einem Teig kneten (evtl. ein bisschen mehr Mehl dazugeben, so dass er sich gut ausrollen l&amp;auml;sst). Den Teig eine halbe Stunde k&amp;uuml;hl stellen. 
  Alternative:  fertigen Bl&amp;auml;tterteig kaufen und allen Schritten wie unten beschrieben folgen. 
 Ein sauberes K&amp;uuml;chentuch ausbreiten und mit ein bisschen Mehl betreuen, den Teig darauf d&amp;uuml;nn ausrollen. (Es geht auch ohne Tuch, dann einfach die Arbeitsplatte mit Mehl betreuen und den Teig rollen - ca 3-4mm, wenn er zu d&amp;uuml;nn ist, rei&amp;beta;t er beim Zusammenrollen auf. Mit dem Tuch kann man auch sehr d&amp;uuml;nnen Teig rollen). Dann die geriebenen &amp;Auml;pfel mit Zucker, Zimt und Rosinen auf dem ausgerollten Teig verteilen und das Ganze mit Hilfe des K&amp;uuml;chentuches zu einem Strudel zusammenrollen. 
 Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder mit &amp;Ouml;l einfetten, den Strudel darauflegen, mit Wasser oder Eigelb bestreichen und bei 200 Grad ca 40-45 Minuten backen. Den Strudel nach dem Abk&amp;uuml;hlen mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit! 
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                            <updated>2015-09-20T10:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Qualitätsmerkmale - Worauf man beim Teekauf achten sollte</title>
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                                            Qualität macht den Unterschied und Kenner der Szene wissen, dass unser Tee höchsten Qualitätsansprüchen gerecht wird. Wie aber kann man als Einsteiger erkennen, ob ein Tee von guter, oder weniger guter Qualität ist? Wir haben für Euch die wichtigsten Qualitätsmerkmale zusammen...
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                <![CDATA[
                  Qualit&amp;auml;tsmerkmale - Worauf man beim Teekauf achten sollte:  
 Als wir Teezeit.de gr&amp;uuml;ndeten war es unser Ziel qualitativ hochwertigen Tee, zu fairen Preisen, online zu vermarkten. Ein vergleichbares Produktniveau findet Ihr nur bei ausgew&amp;auml;hlten Tee-Fachh&amp;auml;ndlern und nur wenige Produzenten sind in der Lage diese Qualit&amp;auml;t herzustellen. 
  Wie kann man eigentlich Quali&amp;auml;ten erkennen und unterscheiden?  
 Im Teehandel kann man Qualit&amp;auml;t auf vier Arten bewerten: sehen, riechen, schmecken und messen 
  Schmecken &amp;amp; Riechen:  
 
 Bei uns werden viele Tees auf&amp;nbsp; Sencha-Basis &amp;nbsp;aufgebaut und die j&amp;uuml;ngeren Rezepturen sogar auf Mischungen verschiedener Herk&amp;uuml;nfte mit Oolongs etc. Bereits bei unseren Basis-Mischungen verwenden wir ausschlie&amp;szlig;lich Tee&amp;acute;s von h&amp;ouml;chster Qualit&amp;auml;t. 
 Die&amp;nbsp; Aromen , die eingesetzt werden und dabei auch die eingesetzten Intensit&amp;auml;ten sind ein weiteres&amp;nbsp; Qualit&amp;auml;tsmerkmal . Es gibt bei den Aromen viele qualitative Unterschiede. Wir setzen ausnahmslos&amp;nbsp; keine &amp;nbsp;k&amp;uuml;nstlichen Aromen ein. Bei unseren Tee werden ausschlie&amp;szlig;lich das ehemals als &quot; naturidentisch &quot; bezeichnete Aroma, oder&amp;nbsp; nat&amp;uuml;rliches Aroma &amp;nbsp;eingesetzt. Aromen unterscheiden sich nicht nur in der Herstellung, sondern auch in Geschmack und einzusetzender Intensit&amp;auml;t. Wir kommen mit einem&amp;nbsp; Aromeneinsatz von 2-3% &amp;nbsp;aus. Unsere Aromen schmecken und riechen i.d.R. so wie das nat&amp;uuml;rliche Vorbild und versprechen nicht irgendwas, was sie nachher geschmacklich nicht halten k&amp;ouml;nnen. 
 
  Sehen:&amp;nbsp;  
 
 Bei uns werden viele Tees auf&amp;nbsp; Sencha-Basis &amp;nbsp;aufgebaut und die j&amp;uuml;ngeren Rezepturen sogar auf Mischungen verschiedener Herk&amp;uuml;nfte mit Oolongs etc. Bereits bei unseren Basis-Mischungen verwenden wir ausschlie&amp;szlig;lich Tee&amp;acute;s von h&amp;ouml;chster Qualit&amp;auml;t. 
 Die Zutaten, die dem Tee hinzugef&amp;uuml;gt werden, bieten den n&amp;auml;chsten, ganz entscheidenden Unterschied. Man findet in unseren Mischungen &amp;nbsp;viele Fr&amp;uuml;chte bzw. Fruchtst&amp;uuml;cke , die nat&amp;uuml;rlich gefriergetrocknet sind. Auch hier achten wir sehr auf die Qualit&amp;auml;t, auch wenn diese nat&amp;uuml;rlich Ihren Preis hat. 
 
  Messen:  
 
  Unsere Kr&amp;auml;uterbestandteile, bzw. die Kr&amp;auml;utertees &amp;nbsp;selbst, entsprechen dem Q ualit&amp;auml;tsstandard des Arzneimittelbuches , sofern die entsprechenden Kr&amp;auml;uter darin gef&amp;uuml;hrt sind. Als Beispiel hier die Kamille: Bei der Kamille sind die &amp;auml;therischen &amp;Ouml;le zum gr&amp;ouml;&amp;szlig;ten Teil in den K&amp;ouml;pfen/Bl&amp;uuml;ten enthalten. Daher k&amp;ouml;nnen zum Erreichen des Arzneimittel-Standards nur diese Verwendung finden. Bei Lebensmittelkamille wird die gesamte Pflanze von der Wurzel bis zur Bl&amp;uuml;te geschreddert und verarbeitet. Bei uns finden Sie nur die K&amp;ouml;pfchen. So kann man das auf viele weitere Kr&amp;auml;uter &amp;uuml;bertragen. 
 Das Werk unseres Herstellers ist nicht nur mit modernster Technik ausgestattet, die die Rohwaren m&amp;ouml;glichst schonend und effektiv verarbeitet, sondern ist zus&amp;auml;tzlich &amp;nbsp;IFS-zertifiziert (gehobener Standard) &amp;nbsp;Diese IFS-Zertifizierung&amp;nbsp; (International Food-Standard) in gehobenen Status hat im teeverarbeitendem Bereich au&amp;szlig;er unserem Lieferanten nur noch ein weiteres Unternehmen (Die gro&amp;szlig;en &quot;Markenartikler&quot; eingeschlossen). Das garantiert eine Produktsicherheit, die sonst kaum jemand bieten kann. 
 Neben dieser Zertifizierung ist unser&amp;nbsp; Hersteller Bio-zertifiziert und Fair-trade-zertifiziert . 
 Auch &amp;nbsp;Teezeit.de &amp;nbsp;hat im Fr&amp;uuml;hjahr die &amp;nbsp;Bio-Zertifizierung &amp;nbsp;erfolgreich abgeschlossen.&amp;nbsp; 
 
 &amp;nbsp; 
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                            <updated>2015-09-09T12:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Auf der Suche nach “Groβmutters Kräutergeheimnis” – Lindenblüten</title>
            <id>https://www.teezeit.de/blog/auf-der-suche-nach-grovmutters-kraeutergeheimnis-lindenblueten</id>
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                <![CDATA[
                
                                            Wir setzen unsere Kräutergeheimnis-Suche fort und widmen uns heute den Lindenblüten
                                        ]]>
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                <![CDATA[
                 Einen Lindenbaum fand man fr&amp;uuml;her in fast jeder Dorfmitte und die Borke des Lindenbaumes wurde traditionell bei Blasen- Nieren- und Gallensteinleiden abgekocht. Erst seit dem 18. Jahrhundert wurden auch die Bl&amp;auml;tter und Bl&amp;uuml;ten des Lindenbaumes aufgrund ihrer entkrampfenden, entw&amp;auml;ssernden und magenberuhigenden Eigenschaften zu Heilzwecken geerntet. 
 In unserem Tee &amp;ldquo;Gro&amp;beta;mutters Kr&amp;auml;utergeheimnis&amp;rdquo; sind Silberlindenbl&amp;uuml;ten enthalten: die Silberlinde ist einfach eine spezielle Lindenart, deren Bl&amp;uuml;ten nicht aus einer, sondern aus 5 Bl&amp;uuml;tenk&amp;ouml;pfen bestehen. Da hat man also gleich 5 Bl&amp;uuml;ten zusammen und muss nicht so lange pfl&amp;uuml;cken&amp;hellip;&amp;nbsp; 
 Linden bl&amp;uuml;hen im Juli, das ist demzufolge die Zeit, die Lindenbl&amp;uuml;ten und &amp;ndash;bl&amp;auml;tter zu sammeln und zu trocknen. Wer zur Bl&amp;uuml;tezeit unter einer Linde sein Auto parkt, wird nicht sehr begeistert vom klebrigen Film auf der Windschutzscheibe sein: Lindenbl&amp;uuml;ten enthalten n&amp;auml;mlich bis zu 77% Zucker in ihrem Nektar, der beim Aufbl&amp;uuml;hen aus den Bl&amp;uuml;ten tropft. Daher ist der Baum bei Bienen, Hummeln (und Imkern) sehr begehrt. 
 Zum Entspannen der Muskeln (z.B. bei Menstruationsbeschwerden), zum Entstressen der Nerven, als leichter Blutdrucksenker und bei Angstzust&amp;auml;nden hat Gro&amp;beta;mutter zur Lindenbl&amp;uuml;te gegriffen. Ein Bad mit Lindenbl&amp;uuml;ten soll &amp;uuml;brigens die Haut straffen und bei Migr&amp;auml;ne helfen. Na, dann bestellt am Besten gleich ein Kilo, dann reicht es zum Trinken und zum Baden. 
 Neben &amp;ldquo; Gro&amp;beta;mutters Kr&amp;auml;utergeheimnis &amp;rdquo;-Tee sind Lindenbl&amp;uuml;ten auch in unserem  Winterkr&amp;auml;uter - Tee enthalten. 
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                            <updated>2015-08-22T09:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Sommer, Sonne, Eislollies</title>
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                                            Waldkobold-Eislollie-Rezept für heiße Sommertage
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                <![CDATA[
                 Der Sommer ist f&amp;uuml;r viele nicht gerade die Zeit f&amp;uuml;r&amp;rsquo;s Teetrinken, aber wer ein echter Teeliebhaber ist, l&amp;auml;sst sich im Sommer einfach etwas einfallen, um sein Lieblingsgetr&amp;auml;nk trotzdem genie&amp;beta;en zu k&amp;ouml;nnen. Daher wollen wir euch heute einmal zeigen, wie einfach es ist aus unseren leckeren Tees Eislollies zu machen. 
 In diesem Rezept haben wir Waldkobold-Eislollies gemacht, jeder Tee ist nat&amp;uuml;rlich geeignet. So geht&amp;rsquo;s: 
  Waldkobold-Tee  aufbr&amp;uuml;hen. Hierbei ruhig etwas mehr Tee nehmen, damit das Eis auch noch sch&amp;ouml;n nach Waldkobold schmeckt, beim Gefrieren geht n&amp;auml;mlich etwas vom Geschmack verloren. Den Tee gute 12-15 Minuten ziehen lassen, je kr&amp;auml;ftiger der Tee ist, desto besser wird das Eis. 
 Dann mit Ahornsirup oder Honig s&amp;uuml;&amp;beta;en (einfacher Zucker geht nat&amp;uuml;rlich auch). Wer seine Eislollies lieber etwas saurer mag, l&amp;auml;sst diesen Schritt einfach weg oder gibt sogar noch einige Spritzer Zitronensaft hinzu. 
 Dann l&amp;auml;sst man den Tee sch&amp;ouml;n abk&amp;uuml;hlen und f&amp;uuml;llt den kalten Tee in eine Eis-Lollie-Form. Als extra Kick kann man sogar noch eine echte Himbeere in jeder Form mit einfrieren. Ab in den Tiefk&amp;uuml;hlschrank damit, 2-3 Stunden gefrieren und dann k&amp;ouml;nnt ihr losschleckern. Am besten im Liegestuhl mit eurer Lieblingsmusik&amp;hellip; 
 An alle Mamis unter unseren Teezeit.de-Freunden: von diesen mit Ahornsirup oder Honig ges&amp;uuml;&amp;beta;ten Waldkobold-Eislollies d&amp;uuml;rfen die Kinder ruhig einen zweiten (oder dritten) vernaschen! Viel Spa&amp;beta;! 
 Hier noch einige Ideen f&amp;uuml;r Eislollies: 
  Melone-Mint  mit Wassermelonenst&amp;uuml;ckchen und Minzebl&amp;auml;ttern 
  Zitronenhain-Eislollies  mit Zitronensaft und Minzebl&amp;auml;ttern 
  Roiboos-Pina-Colada  mit Pina-Colada Lik&amp;ouml;r verfeinert 
 &amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
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                            <updated>2015-08-02T12:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Auf der Suche nach “Groβmutter’s Kräutergeheimnis” - Brombeerblätter</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Nachdem wir uns beim letzten mal mit den Kamillenblüten beschäftigt haben, betrachten wir nun eine weitere Zutat, die gerade in unseren Kräutertees sehr häufig Verwendung findet. Wer mehr über Brombeerblätter erfahren möchte ist in diesen Blog-Beitrag genau richtig.
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                <![CDATA[
                  Kr&amp;auml;utergeheimnis 2: Brombeerbl&amp;auml;tter  
 Wie angek&amp;uuml;ndigt, begeben wir uns weiter auf die Suche nach Gro&amp;beta;mutters Kr&amp;auml;utergeheimnis und erforschen heute wie versprochen Brombeerbl&amp;auml;tter. &amp;nbsp;Ich nehme an, die meisten von uns kennen die eigentlichen Brombeeren, die mit ihren schwarzen K&amp;ouml;pfen an stacheligen Str&amp;auml;uchern am Waldrand oder im Garten wachsen und von uns als Saft, Marmelade, in leckeren Kuchen oder gleich vom Strauch weg vernascht werden. &amp;nbsp;Wusstet ihr aber &amp;ndash; und ich muss zugeben, dass dies eine neue Erkenntnis f&amp;uuml;r mich war &amp;ndash; dass man auch die Bl&amp;auml;tter des Brombeerstrauches verzehren kann? 
 Auf Gro&amp;beta;mutters Spuren findet man so manche &amp;Uuml;berraschungen&amp;hellip; Aber was genau ist denn nun das Geheimnis der Brombeerbl&amp;auml;tter? Eine kleine Internetrecherche bringt Licht ins stachelige Dunkel des Brombeerbusches: Brombeerbl&amp;auml;tter enthalten Gerbstoffe, Flavonoide (die sind haupts&amp;auml;chlich f&amp;uuml;r die Bl&amp;uuml;tenfarbstoffe in Pflanzen verantwortlich und wirken antioxidativ und antiallergisch) und Fruchts&amp;auml;uren wie Zitronens&amp;auml;ure. Brombeerbl&amp;auml;tter-Aufg&amp;uuml;sse wurden zu Gro&amp;beta;mutters Zeiten benutzt, um Fieber zu senken und um chronische Hautkrankheiten &amp;auml;u&amp;beta;erlich zu behandeln. &amp;Uuml;brigens sollen Brombeerbl&amp;auml;tter - laut &amp;ldquo;Oma&amp;rdquo; - auch bei leichtem Durchfall helfen, einfach aufbr&amp;uuml;hen und mehrmals t&amp;auml;glich zwischen den Mahlzeiten eine Tasse trinken. 
 Da verstecken sich hinter der stacheligen Fassade ja schon fast kleine Super-Heros. Da wundert es also gar nicht, dass Brombeerbl&amp;auml;tter in erstaunlich vielen unserer Tees zu finden sind. Ich habe unten einmal eine Liste f&amp;uuml;r euch zusammengestellt, viel Spa&amp;beta; beim st&amp;ouml;bern und durchkosten! Alle, die sich nicht so sehr f&amp;uuml;r die &amp;ldquo;Heilkr&amp;auml;fte&amp;rdquo; des Brombeerblattes interessieren, k&amp;ouml;nnen den Tee nat&amp;uuml;rlich auch einfach nur des tollen Geschmacks wegen trinken&amp;hellip; 
 &amp;nbsp; 
  Schlemmerkr&amp;auml;utertees  
  Vielkr&amp;auml;uterhaustee  
  Gro&amp;beta;mutters Kr&amp;auml;utergeheimnis  
  Bio Beautiful Day  
  Bio Morgengedicht  
  Himbeer-Minze  
  Wellness-Kr&amp;auml;utertees  
  Jungbrunnentee  
  Fastenkr&amp;auml;uter  
  Bio Afrikanischer Sch&amp;ouml;nheitstee  
  Winterkr&amp;auml;uter  
  Ayurvedische Kr&amp;auml;utertees  
  Bio Ayurvedischer Kr&amp;auml;uterwohlf&amp;uuml;hltee  
 &amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
                ]]>
            </content>

                            <updated>2015-07-19T07:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Dankeschön - Das Wort zur kurzen Sommerpause</title>
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                                            Teezeit.de gibt es nun seit knapp 20 Monaten und wie auch im letzten Jahr verabschieden wir uns in eine kurze Sommerpause. Was uns in den letzten Monaten bewegt hat, wie wir an unsere Grenzen geraten sind und was wir für das zweite Halbjahr 2015 planen - all das könnt ihr im f...
                                        ]]>
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Dankesch&amp;ouml;n - Das Wort zur Sommerpause 
 Hallo liebe Teezeit.de-Freunde, 
 unser Unternehmen gibt es nun seit knapp 20 Monaten und es liegen wirklich viele verr&amp;uuml;ckte Wochen hinter uns, die unser kleines Startup oftmals an die Grenzen seiner Leistungsf&amp;auml;higkeit gebracht haben. Erfolg ist super, aber wer konnte denn bitte ahnen, dass unser Shop so schnell bekannt wird und unser Tee so toll bei Euch ankommt? 
  Guter Service ist wichtig...  Als wir im Dezember 2013 gestartet sind lag das Weihnachtsgesch&amp;auml;ft vor uns. Wir verkauften eine Menge Tassen und freuten uns &amp;uuml;ber einen guten Start. Im Fr&amp;uuml;hjahr 2014 gewannen wir dann die ersten Tee-Kunden und unsere Facebook-Fan-Gemeinde wuchs stetig. Bis zum Mai 2014 erreichten uns im Schnitt ca. 1-2 Bestellungen pro Tag, ein Volumen, was f&amp;uuml;r uns einfach und schnell abzuarbeiten war. Unsere Kunden (also Ihr) waren begeistert von unserem tollen Service. In dieser Zeit legten wir unseren Qualit&amp;auml;tsanspruch fest. Eine schnelle, zuverl&amp;auml;ssige Lieferung sollte uns genauso auszeichnen wir die &amp;uuml;berragende Quali&amp;auml;t unseres Tees. Guter Service ist wichtig, gerade wenn man seinen Tee online bestellt. 
  Manchmal kommt es anders...  Der Sommer 2014 verlief ruhig, doch sobald die k&amp;uuml;hlen Tage (Ende Oktober / Anfang November) einsetzten, konnten wir uns &amp;uuml;ber zahlreiche Tee-Bestellungen freuen. Das Weihnachtsgesch&amp;auml;ft &amp;uuml;bertraf dann jedoch jegliche Erwartungen. Mit teilweise 20 Bestellungen pro Tag gerieten wir schnell an unsere Kapazit&amp;auml;tsgrenzen, aber dank des &amp;uuml;berragenden Einsatzes von unserem Logistik-Meister Sebastian, wurden alle Bestellungen schnell verschickt und es gab kaum Reklamationen. Traditionell sind wir nat&amp;uuml;rlich auf ein starkes Weihnachtsgesch&amp;auml;ft eingestellt, aber im Dezember 2014 lagen die Bestellungen dreimal so hoch wie im Jahr davor und damit hatten wir ehrlich gesagt nicht gerechnet. Als das Weihnachtsgesch&amp;auml;ft bew&amp;auml;ltigt war, wollten wir ein wenig durchpusten, aber dies war nicht m&amp;ouml;glich. Anscheinend hatten viele Kunden unseren leckeren Tee verschenkt und pl&amp;ouml;tzlich wurden viele neue Kunden auf unsen Shop aufmerksam. Im gesamten 1.Quartal verdoppelte sich unser Umsatz im Vergleich zu Vorjahr. Eine tolle Entwicklung, aber uns wurde sehr schnell klar, dass wir die Strukturen unseres Unternehmens an das Wachstum anpassen m&amp;uuml;ssen. 
  Lieferschwierigkeiten beim Hersteller...  Eine enorme Belastung im 1.Quartal 2015 waren die Lieferschwierigkeiten bei unserem Hersteller. Die beliebten Pyramidenbeutel waren auf Grund des Baus einer neuen Produktionsanlage teilweise 6-8 Wochen nicht lieferbar. Leider hatten wir unseren Shop nicht richtig gepflegt und so hatten Kunden Pyramidenbeutel bestellt, wir konnten jedoch nicht liefern und auch nicht nachbestellen. Ihr k&amp;ouml;nnt Euch vorstellen, dass nicht alle Kunden erfreut &amp;uuml;ber diesen Umstand waren. Bestellungen wurden storniert und einige Kunden waren sehr entt&amp;auml;uscht. Wir wiederum waren sehr frustriert. Nach den Messen kam es dann auch bei den normalen Tees zu einigen Lieferschwierigkeiten und die zunehmenden Bestellungen brachten uns immer &amp;ouml;fter an die Grenzen unserer Leistungsf&amp;auml;higkeit. Das Stresslevel war hoch, da half auch kein Stressblocker-Kr&amp;auml;utertee mehr. In den letzten Wochen folgte dann noch der Streik bei der Deutschen Post und unserem Versand-Partner DHL. Zum Gl&amp;uuml;ck wart Ihr sehr geduldig mit uns. 
  Dankesch&amp;ouml;n - Wir sind sehr, sehr gl&amp;uuml;cklich...   An dieser Stelle m&amp;ouml;chten wir uns ganz herzlich f&amp;uuml;r Euer Vertrauen bedanken. Was als kleines Projekt begann, ist nun zu einem richtigen kleinen Unternehmen gewachsen und wir sind sehr, sehr gl&amp;uuml;cklich &amp;uuml;ber Euer Vertrauen und die zahlreichen Bestellungen. Wir sind begeistert, dass wir Euch mit unserem Tee begeistert haben und freuen uns auf die neue Tee-Saison. Nun sollt Ihr aber erstmal die warmen Sommertage genie&amp;szlig;en und vielleicht k&amp;ouml;nnt Ihr Euch ja mit einem unserer leckeren Tees ein wenig erfrischen. Ob Fr&amp;uuml;chtekaltgetr&amp;auml;nk, Gr&amp;uuml;ntee oder Wei&amp;szlig;er Tee, viele Teesorten schmecken auch kalt sehr gut. 
  Eine kurze Sommerpause...  Vom 10.Juli bis 27.Juli verabschieden wir uns in eine kurze Sommerpause. Allerdings liegen wir w&amp;auml;hrend dieser Zeit nicht auf der faulen Haut, sondern bereiten viel Neues f&amp;uuml;r Euch vor. 
  Ein neues Lager...  Mitte Juli ziehen wir in unser neues, gr&amp;ouml;&amp;szlig;eres Lager um. Da wir nun viel mehr Platz haben, k&amp;ouml;nnen wir die Lagermengen deutlich erh&amp;ouml;hen. Einer schnellen Lieferung steht also zuk&amp;uuml;nftig nichts mehr im Weg. 
  Ein neues Sortiment...  Wir nutzen den Sommer auch f&amp;uuml;r eine Sortimentsbereinigung. Euch erwarten viele tolle, neue Sorten Tee, wobei wir gerade das Sortiment bei wei&amp;szlig;em Tee, Gr&amp;uuml;ntee und Schwarztee deutlich erweitern werden. Zus&amp;auml;tzlich werden wir mit den Oolongs eine sehr beliebte neue Kategorie einf&amp;uuml;hren. Da wir das Angebot etwas &amp;uuml;bersichtlicher gestalten wollen, werden wir auch einige Sorten aus dem Sortiment nehmen, aber auf Eure Highlights m&amp;uuml;sst Ihr auch zuk&amp;uuml;nftig nicht verzichten wir achten darauf, dass Euch geschmacklich immer eine Alternative zur Verf&amp;uuml;gung steht. 
  Neuer Shop...  Da mittlerweile viele Kunden per IPad oder Smartphone einkaufen, werden wir unseren Shop diesbez&amp;uuml;glich updaten. Mitte August erfolgt die Umstellung auf Shopware 5 und schon in den n&amp;auml;chsten zwei Wochen werden wir mit der Sortierung der Kategorien beginnen. Alles wird &amp;uuml;bersichtlicher und durch die neue Sortierung werdet Ihr Euch deutlich besser in unserem Shop zurecht finden. Auch die Produktbeschreibungen werden wir nach und nach anpassen. 
 Wie Ihr seht, gibt es viel zu tun. An alle die bis hier hin gelesen haben nochmals ein herzliches Dankesch&amp;ouml;n. Genie&amp;szlig;t Euren Urlaub und wir freuen uns ganz doll mit Euch in die n&amp;auml;chste Tee-Saison zu gehen.&amp;nbsp; 
 Gru&amp;szlig; Euer Teezeit.de-Team 
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                            <updated>2015-07-09T16:30:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Auf der Suche nach “Groβmutter’s Kräutergeheimnis” - Kamillenblüten</title>
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                                            Der Sommer ist da, die Kräuter blühen – die beste Zeit, sich auf die Suche nach “Groβmutter’s Kräutergeheimnis” zu begeben. Wer Lust hat, uns auf dieser Entdeckungsreise zu begleiten, kann mehr dazu in unserem Blog erfahren. Viel Spass beim lesen. 
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                 Auf meinem allmorgendlichen Spaziergang mit meinem Hund Buster kam ich vor ein paar Tagen an einer Wiese voller Kamillenbl&amp;uuml;ten vorbei. Gelb-weiss ragten ihre lieblichen Bl&amp;uuml;ten der Sonne entgegen und ich musste an eine Unterhaltung denken, die ich k&amp;uuml;rzlich mit einer Freundin hatte, bei der es um ihre Gro&amp;beta;mutter ging. Sie erinnerte sich, wie diese fr&amp;uuml;her alle m&amp;ouml;glichen Kr&amp;auml;uter, Bl&amp;uuml;ten, Bl&amp;auml;tter und Wurzeln gesammelt und getrocknet hat, um daraus Tees zuzubereiten. 
 Sofort musste ich an unseren Kr&amp;auml;utertee &amp;ldquo;Gro&amp;beta;mutters Kr&amp;auml;utergeheimnis&amp;rdquo; denken &amp;ndash; welch&amp;rsquo; passender Name! Denn wahrlich wissen viele heute nichts mehr von der Kunst Kr&amp;auml;uter zu sammeln, zu trocknen und bei allen m&amp;ouml;glichen Krankheiten oder einfach nur so zu geniessen. Was fr&amp;uuml;her Gang und Gebe war, ist heute tats&amp;auml;chlich zum Geheimnis geworden. 
 Also dachte ich mir, ich entf&amp;uuml;hre euch einmal in die Welt der Kr&amp;auml;uter und wer Lust hat mitzukommen, kann in den n&amp;auml;chsten Wochen in unserem Blog einiges &amp;uuml;ber die Kr&amp;auml;uter erfahren, die in unserem &amp;ldquo;Gro&amp;beta;mutters Kr&amp;auml;utergeheimnis&amp;rdquo;-Tee versteckt sind. 
  Geheimnis 1: Kamillenbl&amp;uuml;ten  
 Die Kamille stammt eigentlich aus dem &amp;ouml;stlichen Mittelmeergebiet, ist aber heute in ganz Europa, sowie in Nordamerika und Australien verbreitet. 
 Ihre Bl&amp;uuml;ten enthalten Stoffe, die entz&amp;uuml;ndungshemmend, antibakteriell und krampfl&amp;ouml;send sind. Wer hat nicht schon einmal bei Bauchschmerzen zu einer Tasse Kamillentee gegriffen oder Augenentz&amp;uuml;ndungen mit in Kamillentee getunkten Watteb&amp;auml;llchen bek&amp;auml;mpft. Es ist schon unglaublich, was so alles in diesen kleinen gelb-wei&amp;beta;en Bl&amp;uuml;ten steckt, die da so am Acker-oder Wegrand freundlich in den Tag lachen. 
 Wenn ihr die Bl&amp;uuml;ten pfl&amp;uuml;ckt, k&amp;ouml;nnt ihr sie gleich frisch aufbr&amp;uuml;hen &amp;ndash; einfach in eine Tasse oder Kanne geben, kochendes Wasser daraufgie&amp;beta;en und etwa 8-10 Minuten ziehen lassen &amp;ndash; oder ihr k&amp;ouml;nnt sie trocknen und sp&amp;auml;ter allein oder gemischt mit anderen Kr&amp;auml;utern in Tees benutzen. Das Sammeln und Trocknen ist nat&amp;uuml;rlich etwas zeitaufwendig und Zeit hat heute nicht jeder. Daher machen wir es euch einfach: bei uns gibt es die getrockneten Bl&amp;uuml;ten n&amp;auml;mlich als ganze &amp;ldquo;Kamillenbl&amp;uuml;ten&amp;rdquo;, naturbelassen zu kaufen. Au&amp;beta;erdem sind sie mit ganz vielen anderen Kr&amp;auml;utern in &amp;ldquo;Gro&amp;beta;mutters Kr&amp;auml;utergeheimnis&amp;rdquo; versteckt &amp;ndash; aber &amp;ldquo;psst!&amp;rdquo;, das bleibt unser Geheimnis! 
 PS(st): Kamillenbl&amp;uuml;ten verstecken sich auch in einigen anderen Tees bei Teezeit.de: Vielkr&amp;auml;uterhaustee, Bl&amp;uuml;tenhonig, Abendruhe, Ayurvedischer Frauentraum, Bio Afrikanischer Sch&amp;ouml;nheitstee, Magenperle. 
  Beim n&amp;auml;chsten Mal: Brombeerbl&amp;auml;tter  
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                            <updated>2015-07-05T10:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Früchtetee - Der Tee für die ganze Familie</title>
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                                            Der Früchtetee ist ein sehr gutes Beispiel für einen Tee, der eigentlich gar keiner ist, denn in der Regel enthält er keine Blätter der Teepflanze. Vielmehr handelt es sich bei einem Früchtetee um ein teeähnliches Aufgussgetränk, bei dem getrocknete Pflanzenteile wie Fruchtstü...
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                  Fr&amp;uuml;chtetee &amp;ndash; der Tee f&amp;uuml;r die ganze Familie  
 Der Fr&amp;uuml;chtetee ist ein sehr gutes Beispiel f&amp;uuml;r einen Tee, der eigentlich gar keiner ist, denn in der Regel enth&amp;auml;lt er keine Bl&amp;auml;tter der Teepflanze. Vielmehr handelt es sich bei einem Fr&amp;uuml;chtetee um ein tee&amp;auml;hnliches Aufgussgetr&amp;auml;nk, bei dem getrocknete Pflanzenteile wie Fruchtst&amp;uuml;cke, Bl&amp;auml;tter oder auch Bl&amp;uuml;ten, mit hei&amp;szlig;em Wasser aufgebr&amp;uuml;ht werden. Die Grundlage f&amp;uuml;r die meisten Fr&amp;uuml;chtetees bilden Hagebutten- und Orangenschalen, Apfelst&amp;uuml;cke, Weinbeeren oder auch Hibiskusbl&amp;uuml;ten. Eine der wichtigsten Zutaten f&amp;uuml;r einen leckeren Fr&amp;uuml;chtetee ist und bleibt jedoch ein qualitativ hochwertiges Aroma. Warum das so ist? Ganz einfach: &amp;Uuml;bergie&amp;szlig;t doch mal eine Packung Trockenfr&amp;uuml;chte mit hei&amp;szlig;em Wasser und lassen das Ganze 10 Minuten ziehen. Der Aufguss, den ihr erhaltet, wird sicherlich nach den Fr&amp;uuml;chten schmecken, aber wirklich intensiv wird dieser Geschmack nicht sein. Unsere Fruchtst&amp;uuml;cke und Bl&amp;uuml;ten geben nat&amp;uuml;rlich schon Geschmack ab und geben dem Aufguss, je nach Zutat, eine eigene Farbe, aber mit dem richtigen Aroma k&amp;ouml;nnen wir den Geschmack deutlich verfeinern und so ein leckeres Getr&amp;auml;nk zaubern, mit dem man ganz leicht die ganze Familie begeistern kann. Als Alternative zu nat&amp;uuml;rlichen oder auch naturidentischen Aromen kann man seinen Fr&amp;uuml;chteaufguss mit frischen S&amp;auml;ften verfeinern und dem Ganzen so mehr Geschmack verleihen. 
 Mehr &amp;uuml;ber Aromen erfahrt ihr in unserem Blog-Beitrag &amp;bdquo;Die Welt der Armen&amp;ldquo;.  http://www.teezeit.de/blog/die-welt-der-aromen  
  Geschichte:  Die Verwendung von Fr&amp;uuml;chten als geschmackliche Veredelung von Wasser geht geschichtlich sehr weit zur&amp;uuml;ck. Ein wirklicher Entdeckungszeitpunkt ist hierbei nicht &amp;uuml;berliefert. Man kann jedoch durchaus feststellen, dass der Fr&amp;uuml;chtetee in der j&amp;uuml;ngeren Geschichte als Hei&amp;szlig;- und Kaltgetr&amp;auml;nk neu entdeckt wurde. Vor allem in Krisenzeiten, in denen es Versorgungsengp&amp;auml;sse bei Kaffee und Tee gab, begann man vermehrt einheimische Fr&amp;uuml;chte als Aufgussgetr&amp;auml;nk zu etablieren. Seit 1950 ist der Markt an Fr&amp;uuml;chtetees st&amp;auml;ndig gewachsen und gerade jetzt, wo das Gesundheitsbewusstsein der Menschen immer weiter zunimmt, stellt der Fr&amp;uuml;chtetee eine sinnvolle Alternative zu den gew&amp;ouml;hnlichen Erfrischungsgetr&amp;auml;nken wie Cola, Limonaden oder S&amp;auml;ften dar. 
  Qualit&amp;auml;tsunterschiede:  Eines der wichtigsten Qualit&amp;auml;tsmerkmale von Fr&amp;uuml;chtetee sind seine Inhaltsstoffe. In g&amp;uuml;nstigen Varianten werden h&amp;auml;ufig ganze Pflanzenteile geschreddert und dann dem Endprodukt zugef&amp;uuml;gt. Vor allem bei handels&amp;uuml;blicher Supermarktware erh&amp;auml;lt man diese Qualit&amp;auml;tsstufe und h&amp;auml;ufig befindet sich leider nicht mehr als aromatisierter Teestaub im Teebeutel. Wer sich die M&amp;uuml;he macht und seinen Fr&amp;uuml;chtetee bei Teezeit.de oder im Teefachhandel bestellt, der wird schnell erkennen, dass sich in qualitativ hochwertigem Fr&amp;uuml;chtetee ganze Fruchtst&amp;uuml;cke und Bl&amp;uuml;ten wiederfinden, die man auch mit blo&amp;szlig;em Auge erkennen kann. Bei den verwendeten Fr&amp;uuml;chten und Bl&amp;uuml;ten gibt es selbstverst&amp;auml;ndlich ebenfalls gro&amp;szlig;e Qualit&amp;auml;tsunterschiede, aber bei unserem Tee k&amp;ouml;nnt ihr euch voll und ganz darauf verlassen, dass ihr das Beste in der Tasse haben, was der Markt hergibt. 
  Was bedeutet eigentlich &amp;bdquo;magenmild&amp;ldquo;?  Fr&amp;uuml;chtetees, die als magenmild gekennzeichnet sind, gelten als s&amp;auml;urearm und sind somit besonders gut vertr&amp;auml;glich. Bei magenmilden Tees verzichtet man h&amp;auml;ufig auf Hibiskusbl&amp;uuml;ten und verwendet als Basis eher Apfelst&amp;uuml;cke oder auch Weinbeeren. Gerade bei Menschen die empfindlich auf Fruchts&amp;auml;ure reagieren, kommen diese Tees besonders gut an. 
  Zubereitung:  F&amp;uuml;r eine Tasse Fr&amp;uuml;chtetee (200 ml) solltet ihr 4-5g Tee verwenden. Dies entspricht in der Regel 1-2 Teel&amp;ouml;ffeln. Der Tee sollte mit kochendem Wasser &amp;uuml;bergossen werden und ca. 10 Minuten lang ziehen. Gerade bei Fr&amp;uuml;chtetee kann man mit der Ziehzeit sehr individuell experimentieren. Geschm&amp;auml;cker sind ja bekanntlich verschiedenen und so kann man die Ziehzeit verk&amp;uuml;rzen oder verl&amp;auml;ngern, je nachdem wie intensiv man den Geschmack genie&amp;szlig;en m&amp;ouml;chte. 
  Aufbewahrung:  Ihr solltet euren Fr&amp;uuml;chteteevorrat bei Zimmertemperatur m&amp;ouml;glichst lichtgesch&amp;uuml;tzt und vor allem trocken lagern. Um das Aroma m&amp;ouml;glichst lange zu behalten, sollte die Verpackung luftdicht verschlossen sein. Die von uns verwendeten Blockbodenbeutel verf&amp;uuml;gen &amp;uuml;ber spezielle Aromaschutzeigenschaften, aber auch eine gut verschlie&amp;szlig;bare Teedose ist f&amp;uuml;r euren Lieblingstee ein sehr guter Ort der Aufbewahrung. Das Wichtigste ist, dass die Verpackung immer gut verschlossen wird, damit das Aroma nicht entweichen kann. 
 Ihr habt noch Fragen zum Thema Fr&amp;uuml;chtetee? Na dann benutzt einfach das Kommentarfeld oder schickt eine Mail an info@teezeit.de 
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                            <updated>2015-05-02T12:30:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Tee ist nicht gleich Tee – aber was genau ist denn nun Tee eigentlich?</title>
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                                            Tee ist, nach Wasser, das am häufigsten konsumierte Getränk der Welt. In Deutschland wird so ziemlich alles als Tee bezeichnet, was mit heißem Wasser aufgegossen wird. Egal ob Kamille, Hagebutte oder schwarzer Tee, für die meisten von uns ist alles gleich. Ganz richtig ist das...
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                <![CDATA[
                  Tee ist nicht gleich Tee &amp;ndash; aber was genau ist denn nun Tee eigentlich?&amp;nbsp;  
  Wir kl&amp;auml;ren Euch auf:  Tee ist, nach Wasser, das am h&amp;auml;ufigsten konsumierte Getr&amp;auml;nk der Welt. In Deutschland wird so ziemlich alles als Tee bezeichnet, was mit hei&amp;szlig;em Wasser aufgegossen wird. Egal ob Kamille, Hagebutte oder schwarzer Tee, f&amp;uuml;r die meisten von uns ist alles gleich. Ganz richtig ist das nat&amp;uuml;rlich nicht, denn eigentlich bezeichnet man nur die Bl&amp;auml;tter der Teepflanze als echten Tee. 
 Die Teepflanze h&amp;ouml;rt auf den wundersch&amp;ouml;nen, latainischen Namen Camellia sinensis und nur Ihre Bl&amp;auml;tter sind dann auch wirklich echter Tee. S&amp;auml;mtliche anderen hei&amp;szlig;en Aufg&amp;uuml;sse von Fr&amp;uuml;chten, Kr&amp;auml;utern oder Pflanzenteilen, bezeichnet man als &amp;bdquo;tee&amp;auml;hnliches Erzeugnis&amp;ldquo;. Nach dieser kurzen Definition k&amp;ouml;nnen wir echten Tee dann auch sehr schnell eingrenzen. Gr&amp;uuml;ner, schwarzer und wei&amp;szlig;er Tee, sowie Oolong und Pu-Erh stammen allesamt aus den Bl&amp;auml;ttern der Teepflanze und k&amp;ouml;nnen somit als echter Tee bezeichnet werden. So viele Variationen entstehen aus den Bl&amp;auml;ttern einer einzigen Pflanze? Wie ihr seht, gibt es zu den einzelnen Teesorten mit samt ihren Unterschieden noch viel zu erz&amp;auml;hlen und wir versprechen euch hier und heute, dass wir in den n&amp;auml;chsten Wochen Licht ins Dunkel eurer Teewelt bringen. 
  Die Geschichte:  Die Legende besagt, dass dem chinesischen Kaiser Shen Nung vor ca. 5000 Jahren beim morgendlichen Genuss seines hei&amp;szlig;en Wassers einige echte Teebl&amp;auml;tter in seine Schale geweht sind. Er war von dem Geschmack sehr begeistert und so wurde der Tee zu einem trendigen Hei&amp;szlig;getr&amp;auml;nk im chinesischen Reich. Lange Zeit haben die Chinesen das Geheimnis ihres leckeren, wohltuenden Getr&amp;auml;nkes gut bewahrt. Erst im Zuge der Kolonialisierung wurde der Tee auch andernorts bekannt. Vor allem die Briten waren es, die von diesem besonderen Getr&amp;auml;nk schnell begeistert waren und es in der Welt verbreiteten. 
  Gut f&amp;uuml;r K&amp;ouml;rper, Geist und Seele:  Wie damals sch&amp;auml;tzt man auch heute die belebende Wirkung einer guten Tasse Tee. Heute wei&amp;szlig; man, dass Tee Koffein enth&amp;auml;lt und somit eine &amp;auml;hnliche Wirkung hat wie Kaffee. Auch in der Naturheilkunde spricht man dem Tee Wirksamkeit zu. So soll er beispielsweise bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Erkrankungen des Nervensystems und sogar gegen Krebs helfen. Die Wissenschaftler streiten h&amp;auml;ufig &amp;uuml;ber diese heilende Wirkung, weil sie bis heute nicht nachgewiesen werden konnte, aber es soll auch nicht unsere Aufgabe sein, dies zu tun. Was bleibt, ist die Tatsache, dass viele Menschen diesem au&amp;szlig;ergew&amp;ouml;hnlichen Getr&amp;auml;nk vertrauen und es gern genie&amp;szlig;en, egal ob sie kr&amp;auml;nklich, oder gesund sind. Eine gute Tasse Tee kann n&amp;auml;mlich auch Wellness f&amp;uuml;r die Seele sein. 
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                            <updated>2015-04-25T18:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Die Teezeit.de-Gründungsgeschichte - Leckerer Tee und eine Idee.</title>
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                                            &quot;Wie kommt man denn darauf einen Online-Teeladen zu eröffnen?&quot; Diese Frage habe ich in den vergangenen Monaten sehr oft gehört. In dem folgenden Beitrag gebe ich nun also die Antwort und erzähle Euch die Teezeit.de-Gründungsgeschichte. Starten wir mit Teil 1.
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                <![CDATA[
                 Viele Menschen, die ich treffe, sind sehr verwundert, wenn ich davon berichte, dass wir einen Online-Teeladen eröffnet haben.&amp;nbsp;Zugegeben, bei drei jungen Männern erwartet man vermutlich eher etwas mit Sport, Autos oder Technik und wenn man es richtig betrachtet, dann passen wir drei auch nicht so richtig in das klassische Bild eines Teehändlers, aber aus unserer Sicht liegt genau da der Unterschied. Wir sind besonders, unser Tee ist besonders und so ist es uns auch gelungen, einen ganz besonderen Online-Teeladen zu eröffnen. 
 Die Teezeit.de-Gründungsgeschichte 
 Teil 1: Leckerer Tee und eine Idee 
 Früher habe ich eigentlich überhaupt keinen Tee getrunken. Ich kannte nur die normalen Teebeutel aus dem Supermarkt und die sind ja nun wirklich alles andere als lecker. Erst durch meine Freundin lernte ich richtig guten, aromatisierten Tee aus dem Tee-Fachgeschäft kennen und schätzen. Schnell wurde ich zum begeisterten Teetrinker und wollte möglichst viel ausprobieren. Anfangs gehörte meine Leidenschaft dem Rooibos-Tee. Vor allem Rooibos mit Marzipan und &quot;Mond und Sterne&quot; hatten es mir angetan. Allein der Duft dieser beiden Sorten war ein Genuss. Eines Tages waren unsere Tee-Vorräte schließlich aufgebraucht und wir mussten für Nachschub sorgen. Vor diesem Tag hatte ich mich eigentlich nie damit beschäftigt, wo dieser leckere Tee eigentlich herkommt, doch dies änderte sich an jenem Samstag. Schnell wurde ich darüber aufgeklärt, dass der Tee aus einem ganz besonderen Teeladen aus Wolfsburg stammt und es diesen leckeren Tee in der ganzen Umgebung sonst nicht zu kaufen gibt. So fuhren wir also an einem Samstag die 33 km nach Wolfsburg, erkämpften uns einen Platz im überfüllten Parkhaus und besuchten den kleinen, wirklich sehr niedlichen Teeladen in der Innenstadt. Man hätte eigentlich die Augen schließen und nur dem Duft folgen können, man hätte den kleinen Laden auf jeden Fall gefunden. Ausgestattet mit einer großen Sammelbestellungsliste erledigten wir unseren Einkauf und fuhren zurück nach Hause.&amp;nbsp; 
 33 km + Parken + Menschenmassen und Wartezeit - die haben doch bestimmt einen Online-Shop. Sofort setzte ich mich an meinen Laptop und warf die Suchmaschine an. Tatsächlich hatte der kleine Laden eine Internetseite, aber diese war sehr ernüchternd, denn dort befand sich kein Shop, sondern nur die Adresse des Ladens und eine Mailadresse. 
 In diesem Moment ist sie entstanden, einfach so, von einem Moment auf den anderen - die Idee einen Online-Teeladen zu eröffnen. Dies war im Herbst 2011 und bis zur Eröffnung im Dezember 2013 ist viel passiert, aber das erfahrt Ihr in Teil 2 unserer Teezeit.de-Gründungsgeschichte. 
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                            <updated>2015-04-18T18:30:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Wir über uns - Das Teezeit.de-Team</title>
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                                            Hallo Teezeit.de-Freunde, wir möchten kein anonymer Online-Shop sein. Aus diesem Grund starten wir hier und heute unseren Blog, in dem ihr zukünftig alles über uns, unsere Projekte und unseren Tee erfahren könnt. Eure Meinung ist uns wichtig, denn nur so können wir uns weitere...
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                <![CDATA[
                  Das Team - Ein Gruppenfoto reichen wir nach, versprochen.  
  Gero - Der Netzwerker (Gr&amp;uuml;nder und Gesch&amp;auml;ftsf&amp;uuml;hrer)  
 Unser Gesch&amp;auml;ftsf&amp;uuml;hrer Gero Langhof ist ein echter Vertriebler und verf&amp;uuml;gt &amp;uuml;ber 15 Jahre Erfahrung in diesem Bereich. Er hatte die Idee zu Teezeit.de und investiert viel Zeit und Energie in das Projekt. Er ist t&amp;auml;glich im Netz unterwegs, sucht Kooperations- und Gesch&amp;auml;ftspartner und versucht das Wachstum voranzutreiben. Mittlerweile ist er ein echter Tee-Profi und wei&amp;szlig; sogar, wie man Geschirr aus dem Ausland importiert. Das Ausf&amp;uuml;llen von Zollformularen hat ihm dabei ganz besonderen Spa&amp;szlig; gemacht. =) Verantwortungsbereiche: Gesch&amp;auml;ftsf&amp;uuml;hrung, Vertrieb, Finanzen, Marketing Kontakt: GL@Teezeit.de 
  Sebastian - Das Logistik-Genie (Gr&amp;uuml;nder und Logistik-Chef)  
 Ohne Sebastian geht nichts! Unser Logistik-Genie ist daf&amp;uuml;r verantwortlich, dass eure Bestellungen ordentlich verpackt und vor allem p&amp;uuml;nktlich zu euch nach Hause kommen. Er verf&amp;uuml;gt &amp;uuml;ber langj&amp;auml;hrige Erfahrung im Bereich der Online-Shop-Logistik und kennt sich ganz hervorragend mit Online-Marktpl&amp;auml;tzen aus. Sebastian&amp;acute;s Lieblingsmonat ist der Dezember, weil er da so richtig zur Hochform auflaufen kann. Verantwortungsbereich: Logistik, Lagerhaltung   Heiko - Der Meister der Gestaltung (Gr&amp;uuml;nder und Design-Chef)  
 Den absolut professionellen Auftritt unseres Shops haben wir Heiko zu verdanken. Als selbstst&amp;auml;ndiger Mediengestalter hat er langj&amp;auml;hrige Erfahrung in der Web-Branche und wir sind wirklich froh, dass wir ihn f&amp;uuml;r unser Projekt gewinnen konnten. Heiko&amp;acute;s Wort z&amp;auml;hlt! Ohne sein O.K. geht kein Banner, Flyer oder Bild in den Druck bzw. online. Ganz besonders freut sich Heiko immer &amp;uuml;ber die spontanen Anrufe von Gero, der gerade mal wieder eine Idee hat und ganz dringend dar&amp;uuml;ber reden m&amp;ouml;chte....immer diese Vertriebler =) Kontakt: HJ@Teezeit.de 
 Wer Heiko&amp;acute;s Dienste als Mediengestalter in Anspruch nehmen m&amp;ouml;chte, der findet alle Daten hier:&amp;nbsp;http://www.buero68.de/ 
  Elke - Die Teezeit-Mama  
 Jedes Unternehmen braucht eine gute Seele und bei uns ist das Elke, die Mama vom Chef. Elke ist immer da wenn wir Unterst&amp;uuml;tzung ben&amp;ouml;tigen. Sie hilft beim Packen von Gro&amp;szlig;auftr&amp;auml;gen, verkauft Tee an Nachbarn und Bekannte und hat sogar Ihren Partyraum zum Dylan Kendall-Lager umfunktioniert. Elke freut sich immer ganz besonders &amp;uuml;ber den Gro&amp;szlig;auftrag eines Tee-Abo-Anbieters, bei dem dann gleich mal eben 2000 P&amp;auml;ckchen &amp;aacute; 30g zu packen sind.&amp;nbsp;  Ab Sommer 2015 wird unser Team um ein weiteres Mitglied bereichert. Annika wird uns dann im Bereich Logistik unterst&amp;uuml;tzen.&amp;nbsp; 
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                            <updated>2015-03-25T00:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Die Welt der Aromen </title>
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                                            Künstlich, naturidentisch, oder doch besser natürlich? Die Welt der Aromen ist vielfältig und wirft viele Fragen auf. Wie unterscheiden sich die verschiedenen Aromen-Typen und wo sind die wichtigsten Qualitätsmerkmale? Wir haben das Thema intensiv für Euch beleuchtet und bring...
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                  Was bedeutet es, wenn mein Fr&amp;uuml;chtetee Aromen beinhaltet?  
 Grunds&amp;auml;tzlich ist es immer die Aufgabe von Aromen, den nat&amp;uuml;rlichen Geschmack der Frucht m&amp;ouml;glichst exakt zu erzeugen. Dies jedoch ist eine sehr gro&amp;szlig;e Kunst und wie &amp;uuml;berall gibt es auch hier gro&amp;szlig;e Qualit&amp;auml;tsunterschiede zwischen den Aromen. Heutzutage sind&amp;nbsp;Aromen ein fester Bestandteil unserer Nahrungsmittel. So finden wir Aromen beispielsweise in k&amp;uuml;nstlichen Hei&amp;szlig;- und Kaltgetr&amp;auml;nken, Brausen, Cremespeisen, Pudding, rote Gr&amp;uuml;tze, s&amp;uuml;&amp;szlig;e So&amp;szlig;en und Fertigsuppen, Speiseeis, Backwaren, Teigmassen und deren F&amp;uuml;llungen, Zuckerwaren, Brausepulverr, F&amp;uuml;llungen f&amp;uuml;r Schokoladenwaren, Kaugummi etc. 
 Entscheidend ist vor allem, welchen Ursprung die verwendeten Aromen haben. Aus diesem Grund unterscheidet man nach den folgenden Aromen: 
  K&amp;uuml;nstliche Aromen:  
 
 
 werden k&amp;uuml;nstlich hergestellt 
 
 
 erzeugen k&amp;uuml;nstlich den Geschmack der Frucht 
 
 
 ihre chemische Zusammensetzung entspricht jedoch  nicht  dem Original 
 
 
 Als  k&amp;uuml;nstliches Aroma  bezeichnet man allgemein einen synthetisch erzeugten Geschmack oder Geruch, einen Lebensmittelzusatzstoff. Der Begriff des  k&amp;uuml;nstlichen Aromastoffs  ist in Deutschland rechtlich definiert als &amp;bdquo;chemisch definierte Stoffe mit Aromaeigenschaften, die durch chemische Synthese gewonnen werden, aber nicht mit einem Stoff chemisch gleich sind, der in einem Ausgangsstoff pflanzlicher oder tierischer Herkunft vorkommt&amp;ldquo;. 
 K&amp;uuml;nstliche Aromastoffe nehmen nur einen untergeordneten Anteil bei der Aromatisierung von Lebensmitteln ein, hier dominieren die  nat&amp;uuml;rlichen  und  naturidentischen  Aromastoffe. Vor allem bei &amp;bdquo;einfachen&amp;ldquo; Lebensmitteln wie nichtalkoholischen Getr&amp;auml;nken, Brausen, S&amp;uuml;&amp;szlig;waren und Desserts kann eine Anwendung erfolgen. 
  In unseren Tees verwenden wir ebenfalls nur nat&amp;uuml;rliche bzw. naturidentische Aromen.  
  Nat&amp;uuml;rliche Aromen:  
 
 
 werden aus nat&amp;uuml;rlichen Stoffen gewonnen (z.B. Pilzen), sind also nat&amp;uuml;rlichen Ursprungs 
 
 
 ihr Geschmack entspricht dem der urspr&amp;uuml;nglichen Frucht 
 
 
 ihre chemische Zusammensetzung ist  identisch  mit den Aromastoffen der Frucht 
 
 
 Als  nat&amp;uuml;rliches Aroma  wird in der Europ&amp;auml;ischen Union ein Aromastoff oder ein Gemisch von Aromastoffen bezeichnet, welche mittels physikalischer, enzymatischer oder mikrobiologischer Verfahren aus Ausgangsstoffen pflanzlicher oder tierischer Herkunft gewonnen werden und mit in der Natur vorkommenden Aromastoffen chemisch identisch sind. 
  Naturidentische Aromen:  
 
 
 werden k&amp;uuml;nstlich hergestellt 
 
 
 ihr Geschmack entspricht dem der urspr&amp;uuml;nglichen Frucht 
 
 
 ihre chemische Zusammensetzung ist identisch mit den Aromastoffen, die von der Natur erzeugt werden. Es handelt sich sozusagen um k&amp;uuml;nstlich hergestellte nat&amp;uuml;rliche Aromen. Deshalb auch die Bezeichnung &amp;bdquo;naturidentisch&amp;ldquo;. 
 
 
  Ein  naturidentisches Aroma  ist eine Aromakomposition aus chemisch definierten und aromawirksamen Stoffen, die ihrerseits naturidentisch sind (naturidentischer Aromastoff). Der Begriff des  naturidentischen Aromastoffs  ist in Deutschland rechtlich in der Aromenverordnung definiert. Demnach handelt es sich bei naturidentischen Aromastoffen um chemisch definierte Stoffe mit Aromaeigenschaften, die durch chemische Synthese oder durch Isolierung mit chemischen Verfahren gewonnen werden und mit einem Stoff  chemisch gleich sind , der in einem Ausgangsstoff pflanzlicher oder tierischer Herkunft vorkommt. Naturidentische Aromastoffe haben also ein  nat&amp;uuml;rliches Vorbild  in der Natur, werden aber synthetisch hergestellt. 
  Wie schmeckt aromatisierter Tee? (Vergleich zu nicht aromatisierten Tees)  
 Aromen sind daf&amp;uuml;r da, um den Geschmack zu verst&amp;auml;rken und haben das Ziel den nat&amp;uuml;rlichen Geschmack m&amp;ouml;glichst exakt zu treffen. Aromen von sehr guter Qualit&amp;auml;t schmecken auch nicht k&amp;uuml;nstlich. 
 Betrachten wir das Thema mal am Beispiel des Fr&amp;uuml;chtetees, der ja eigentlich gar kein Tee, sondern ein Aufguss ist. Bestandteil von Fr&amp;uuml;chtetees sind in der Regel getrocknete Fr&amp;uuml;chte und Bl&amp;uuml;ten. Kaufen Sie sich doch mal eine Packung Trockenfr&amp;uuml;chte und gie&amp;szlig;en diese mit kochendem Wasser auf. Das Ergebnis wird Sie geschmacklich ziemlich entt&amp;auml;uschen. Aus diesem Grund finden wir in einem guten Tee Bestandteile (Fruchtst&amp;uuml;cke und Bl&amp;uuml;ten) die den urspr&amp;uuml;nglichen Geschmack unterst&amp;uuml;tzen und dem Tee die gew&amp;uuml;nschte Farbe verleihen. Das verwendete Aroma vollendet den Geschmack. 
  Welche Produkte sind eher aromatisiert?  
 In der heutigen, modernen Tee-Welt gibt es bei allen Teesorten eine gro&amp;szlig;e Auswahl an aromatisierten Mischungen. Bei Fr&amp;uuml;chte- und Rooibos-Tees finden wir eine &amp;uuml;berdurchschnittlich gro&amp;szlig;e Auswahl an aromatisierten Mischungen. Die Besonderheit beim Fr&amp;uuml;chtetee habe ich bereits beschrieben und bei Rooibos ist es &amp;auml;hnlich. Man kann den Rooibos in seiner nat&amp;uuml;rlichen Form trinken, was auch sehr lecker ist, aber die Aromen schaffen hier nat&amp;uuml;rlich eine Vielzahl neuer Auswahlm&amp;ouml;glichkeiten. Mittlerweile werden auch Schwarz- und Gr&amp;uuml;ntees aromatisiert, hier ist jedoch die Auswahl an nicht aromatisierten Sorten deutlich gr&amp;ouml;&amp;szlig;er und die Kunden greifen hier auch eher bei den klassischen Sorten zu. 
  Sind Aromen schlecht?  
 In Deutschland gibt es sehr strenge Regeln f&amp;uuml;r die Verarbeitung und Veredlung von Lebensmitteln, aus diesem Grund ist grunds&amp;auml;tzlich nicht davon auszugehen, dass Aromen sch&amp;auml;dlich sind. Aus meiner Sicht ist es wichtig auf Qualit&amp;auml;ten zu achten und hochwertigen Tee bekommt man eben haupts&amp;auml;chlich im Fachhandel und nicht im Supermarkt. Bei uns kosten 100g ca. 3,95 Euro. Diese Menge Tee reicht f&amp;uuml;r ca. 20 Tassen, was in etwa 0,20 Euro je Tassen entspricht und da sprechen wir ja schon &amp;uuml;ber beste Fachhandelsqualit&amp;auml;t. 
 &amp;nbsp; 
 Als Quelle f&amp;uuml;r unsere Recherchen diente uns Wikipedia. 
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